Küçük borcamda kadayıflı muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Pratik ve lezzetli bir tatlı arayanlar için küçük porsiyonlarda hazırlanabilen kadayıflı muhallebi, hem göz dolduran sunumu hem de kolay yapımıyla öne çıkıyor. Kısa sürede hazırlanan bu tatlı, özellikle misafirler için ideal bir seçenek sunarken, borcamda pişirilmesi sayesinde servis kolaylığı da sağlıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Küçük Borcamda Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Kadayıflı muhallebi, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Özellikle küçük borcamda hazırlanması, porsiyon kontrolü ve servis kolaylığı sağlar. İşte, küçük borcamda (yaklaşık 20x20 cm veya benzeri boyutta) kadayıflı muhallebi yapmak için adım adım tarifim:

Malzemeler (4-6 kişilik):

150 gram tel kadayıf (kırık veya normal)
100 gram tereyağı veya margarin (eritilmiş)
1 litre süt (tam yağlı tercih edilir)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin veya 1 yemek kaşığı vanilya özütü
1 paket krem şanti (toz, hazırlanmış hali için)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı tarçın veya ceviz içi (üzeri için)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 30 dakika hazırlık, 15-20 dakika pişirme, soğutma için en az 2-3 saat

Yapılışı:

1. Kadayıf Tabanının Hazırlanması:

Küçük borcamı hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Tel kadayıfı elinizle ufak parçalara ayırın ve derin bir kaseye alın.
Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine dökün ve iyice karıştırarak her yerinin yağlanmasını sağlayın.
Yağlanmış kadayıfı borcama yayın ve elinizle bastırarak düzgün bir taban oluşturun.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, 10-15 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

2. Muhallebinin Yapımı:

Orta boy bir tencereye süt, toz şeker ve unu ekleyin. Bir çırpıcı veya tel süzgeçle pürüzsüz olana kadar karıştırın, topaklanma olmamasına dikkat edin.
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika). Kaynamaya başladığında, 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Ocaktan almadan hemen önce vanilini ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alın. İsterseniz, bu aşamada krem şantiyi ekleyebilirsiniz: Toz krem şantiyi muhallebiye ekleyip karıştırarak homojen hale getirin, veya ayrıca çırpıp sonradan üzerine sürebilirsiniz.

3. Birleştirme ve Soğutma:

Soğumuş kadayıf tabanının üzerine sıcak muhallebiyi dökün ve bir spatula ile düzeltin.
Üzerini isteğe bağlı olarak tarçın veya dövülmüş cevizle süsleyin.
Oda sıcaklığında bir süre soğuttuktan sonra, buzdolabında en az 2-3 saat (tercihen bir gece) dinlendirin. Bu, muhallebinin iyice katılaşmasını sağlar.

4. Servis:

Soğuyup katılaşan kadayıflı muhallebiyi dilimleyerek servis yapın. Yanında dondurma veya meyve ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

Kadayıf tabanını çıtır olması için fazla pişirmeyin, yanabilir.
Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin, aksi halde topaklanabilir.
Krem şanti eklemek, tatlıya hafiflik katar; dilerseniz sade muhallebi ile de yapabilirsiniz.
Küçük borcam için bu malzeme miktarları idealdir, daha büyük bir kap kullanırsanız malzemeleri artırabilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir kadayıflı muhallebi elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar