Kremalı muhallebi ile dolu irmik tatlısı nasıl yapılır?

Geleneksel irmik tatlısını sevenler için yepyeni bir lezzet deneyimi: alt katmanında mis gibi kavrulmuş irmiğin enfes dokusu, üst katmanda ise krem şantili nefis bir muhallebi buluşuyor. Hem göze hem damağa hitap eden bu tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, buzdolabında dinlendirildikten sonra mükemmel kıvamına ulaşıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremalı Muhallebi ile Dolu İrmik Tatlısı Tarifi

Malzemeler (6-8 kişilik):

İrmik tatlısı için
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı tereyağı
Kremalı muhallebi için
2 su bardağı süt
1 paket krem şanti
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için
Tarçın
Dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. İrmik Tatlısı Hazırlığı:

Geniş bir tencereye irmiği alın ve orta ateşte, rengi hafif dönüp kokusu çıkana kadar 4-5 dakika kavurun.
Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Şekeri ilave edip karıştırmaya devam edin. Kıvamı koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Altını kapatmadan önce tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alın.
Hazırladığınız irmik tatlısını, ısıya dayanıklı bir borcama veya servis kaselerine eşit şekilde paylaştırın ve üzerini düzeltin. Soğumaya bırakın.

2. Kremalı Muhallebi Hazırlığı:

Bir tencereye süt, un, nişasta ve şekeri alın. Orta ateşte, sürekli çırparak koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika).
Altını kapattıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın.
Muhallebi ılıdığında, üzerine krem şantiyi ekleyip mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.

3. Birleştirme ve Servis:

Soğuyan irmik tatlısının üzerine, hazırladığınız kremalı muhallebiyi spatula veya kaşık yardımıyla yayın.
Üzerini tarçın ve isteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındıkla süsleyin.
Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis yapın.

İpuçları: