Kremalı kadayıflı muhallebi nasıl yapılır?

Çıtır kadayıf katmanıyla yoğun muhallebinin buluştuğu bu şık tatlı, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şöleni sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan kremalı kadayıflı muhallebi, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremalı Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Kremalı kadayıflı muhallebi, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir tatlıdır. Alt kısmında çıtır kadayıf, üstünde ise kremalı, yumuşak muhallebi bulunur. İşte bu nefis tatlıyı evde yapmak için adım adım tarif:

Malzemeler (6-8 kişilik):

250 gram tel kadayıf
150 gram tereyağı (eritilmiş)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
Dövülmüş antep fıstığı veya ceviz (üzeri için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

Öncelikle, fırını 180°C'ye ısıtın. Tel kadayıfı elinizle ufalayarak küçük parçalara ayırın. Eritilmiş tereyağını kadayıfa ekleyip iyice karıştırın, yağın her yerine eşit dağılmasını sağlayın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine veya borcama kadayıfı yayın ve üzerine bastırarak düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, altın rengi alana kadar kontrol edin. Piştikten sonra çıkarıp soğumaya bırakın.
Muhallebi için, bir tencereye sütü alın. Toz şekeri, nişastayı ve unu ekleyip bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın, topaklanma olmamasına dikkat edin.
Tencereyi orta ateşte koyup sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Kaynamaya başlayıp kıvam alınca (yaklaşık 10-15 dakika) ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Muhallebiyi bir kenarda soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
Krem şantiyi, bir su bardağı soğuk sütle çırparak hazırlayın, talimatlara uygun şekilde katılaşana kadar karıştırın.
Soğuyan muhallebiye krem şantiyi ekleyin ve bir spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
Soğumuş kadayıfın üzerine bu kremalı muhallebi karışımını dökün ve bir spatula ile düzgünce yayın.
Tatlıyı buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerini dövülmüş antep fıstığı veya cevizle süsleyin.

İpuçları:

Kadayıfı fazla pişirirseniz yanabilir, bu yüzden fırında sık sık kontrol edin.
Muhallebi soğurken karıştırmazsanız üzeri kabuk bağlayabilir, bu nedenle ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Daha hafif bir tatlı için krem şanti yerine sadece muhallebi kullanabilirsiniz, ancak krem şanti daha yoğun bir kıvam verir.
Servis yaparken dilimlemek için bıçağı sıcak suya batırıp kurulayın, bu şekilde daha temiz kesim yapabilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize harika bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar