Koyu muhallebi nasıl yapılır, hangi malzemeler gereklidir?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından koyu muhallebinin püf noktalarıyla hazırlanışı. Yoğun kıvamlı bu nefis tatlıyı evde kolayca yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlama süreci.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Koyu Muhallebi Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı

Koyu muhallebi, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Yoğun kıvamı ve sade lezzetiyle öne çıkan bu tatlı, özellikle sütlü tatlı sevenler için harika bir seçenektir. İşte koyu muhallebi yapmak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Gerekli Malzemeler:

1 litre süt (tam yağlı süt kullanırsanız daha lezzetli olur)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı nişasta (mısır nişastası tercih edilir)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kremalı bir kıvam için)
Üzeri için: tarçın veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Koyu Muhallebi Nasıl Yapılır?

Derin bir tencereye sütü alın. Üzerine toz şekeri ekleyip orta ateşte karıştırarak ısıtmaya başlayın. Şekerin tamamen erimesi önemlidir.
Nişastayı küçük bir kasede bir miktar soğuk sütle (yaklaşık 1 çay bardağı) açın. Topak kalmaması için iyice karıştırın.
Süt kaynamaya başladığında, nişastalı karışımı yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tencereye ekleyin. Bu aşamada karıştırmazsanız topaklanma olabilir.
Muhallebi koyulaşana ve göz göz olup kaynama noktasına gelene kadar karıştırmaya devam edin. Yaklaşık 5-7 dakika pişirmek yeterli olacaktır.
Altını kapattıktan sonra vanilyayı ve tereyağını ekleyip bir kez daha karıştırın. Tereyağı, muhallebiye daha pürüzsüz bir doku kazandırır.
Hazır olan muhallebiyi kaselere veya bir tepsiye dökün. Üzerini bir spatula ile düzeltin.
Muhallebiyi oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Soğuyup kıvam alan muhallebiyi servis yapmadan önce üzerine tarçın veya hindistan cevizi serperek süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Nişastayı süte eklerken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Muhallebiyi fazla pişirmemeye dikkat edin; aksi halde kıvamı aşırı sertleşebilir.
Soğuma aşamasında üzerini streç filmle kapatarak kaymak tutmasını önleyebilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli bir koyu muhallebi hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar