Kolay muhallebili tarifler nelerdir, nasıl yapılır?

Muhallebi, süt, şeker ve nişasta veya un gibi malzemelerle hazırlanan, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem hafif hem de pratik olması nedeniyle özellikle günlük tatlı ihtiyacını karşılamak için idealdir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz muhallebi tarifleri ve detaylı yapılışları:

Bu tarif, temel muhallebi yapımını öğrenmek isteyenler için mükemmel bir başlangıçtır. Malzemeler basit ve genellikle evde bulunur.

• Malzemeler: 500 ml süt, 3 yemek kaşığı pirinç unu veya buğday nişastası, 4 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket vanilin veya vanilya özütü.
• Yapılışı: Bir tencereye sütü alın. Pirinç unu veya nişastayı birkaç kaşık sütle ayrı bir kasede açarak topaklanmayı önleyin. Bu karışımı tencereye ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca şekeri ilave edin ve kıvam alana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) karıştırmaya devam edin. Ocaktan almadan önce vanilini ekleyip karıştırın. Muhallebiyi kaselere paylaştırın, oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2 saat bekletin. Servis yapmadan önce tarçın veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Çikolata severler için lezzetli bir alternatif olan bu tarif, çocukların da favorisi olabilir. Ekstra çikolata ile zenginleştirilebilir.

• Malzemeler: 500 ml süt, 3 yemek kaşığı kakao, 4 yemek kaşığı toz şeker, 3 yemek kaşığı nişasta, 50 gram bitter çikolata (isteğe bağlı), 1 paket vanilin.
• Yapılışı: Sütü bir tencereye koyun. Nişastayı bir miktar sütle ayrı bir kasede çözün ve tencereye ekleyin. Kakao ve şekeri ilave edip kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra, eğer kullanacaksanız, küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Vanilini ekleyip ocaktan alın. Kaselere döküp soğumaya bırakın, ardından buzdolabında dinlendirin. Üzerini fındık v çilek ile süsleyebilirsiniz.

Taze meyvelerle hazırlanan bu muhallebi, daha ferah ve vitamin deposu bir tatlı sunar. Mevsimine göre farklı meyveler deneyebilirsiniz.

• Malzemeler: 500 ml süt, 3 yemek kaşığı nişasta, 4 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket vanilin, 1 su bardağı doğranmış çilek veya muz (püre haline getirilebilir).
• Yapılışı: Önce klasik muhallebi gibi süt, nişasta ve şekeri tencerede pişirin. Kaynadıktan sonra vanilini ekleyip ocaktan alın. Ayrı bir kasede meyveleri ezin veya püre haline getirin (çilek için blender kullanabilirsiniz). Muhallebi biraz soğuyunca, meyve püresini ekleyip iyice karıştırın. Kaselere paylaştırıp buzdolabında soğutun. Servis öncesi taze meyve dilimleri ile süsleyin.

Bu tarif, geleneksel fırın sütlaş gibi üzeri kızaran bir muhallebi yapmanıza olanak tanır, fırın kullanımı ile farklı bir doku elde edersiniz.

• Malzemeler: 500 ml süt, 3 yemek kaşığı nişasta, 4 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket vanilin, 2 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı).
• Yapılışı: Süt, nişasta ve şekeri tencerede pişirerek muhallebi kıvamına getirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyin. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını çırpın ve yavaş yavaş sıcak muhallebiye ekleyerek karıştırın (yumurtaların pişmesi için). Tereyağını ilave edip eritin. Karışımı ısıya dayanıklı kaselere dökün. Önceden ısıtılmış 200°C fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin. Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında servise kadar bekletin.

Bu kolay muhallebi tarifleriyle, evde hızlıca lezzetli tatlılar hazırlayabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve kendi varyasyonlarınızı yaratın!