Kolay muhallebi tarifi nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Sütlü tatlıların en sevilenlerinden muhallebi, hem pratik yapımı hem de hafif lezzetiyle mutfaklarda sıkça yer buluyor. İşte pürüzsüz kıvamı ve leziz dokusuyla herkesin beğenisini kazanacak bir muhallebi tarifi ve onu mükemmel kılacak ipuçları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kolay Muhallebi Tarifi ve Püf Noktaları

Muhallebi, sütlü tatlılar arasında en sevilen ve yapımı oldukça basit olanlardan biridir. İşte hem pratik hem de lezzetli bir muhallebi tarifi ve dikkat etmeniz gereken püf noktaları:

Malzemeler:

1 litre süt (tercihen tam yağlı)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un (veya 3/4 su bardağı nişasta)
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kıvamlı olması için)

Yapılışı:

Derin bir tencereye sütü alın. Un ve şekeri ekleyip bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın, topaklanma olmamasına dikkat edin.
Tencereyi orta ateşe koyun ve sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın ve 10-15 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Kıvam alıp koyulaştığında vanilini ekleyip karıştırın. İsterseniz tereyağını da ekleyip eriyinceye kadar karıştırın.
Muhallebiyi kaselere paylaştırın. Üzerini bir kaşıkla düzeltin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce tarçın veya hindistan cevizi serperek süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Topaklanmayı önlemek için un ve şekeri soğuk sütle iyice çırpın. Eğer topaklanma olursa, bir tel süzgeçten geçirerek pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Sürekli karıştırmak, muhallebinin dibinin tutmasını engeller ve kıvamının homojen olmasını sağlar.
Nişasta kullanırsanız, muhallebi daha hafif ve yumuşak olur; un kullanırsanız daha kıvamlı bir tatlı elde edersiniz. Tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
Muhallebiyi soğuturken üzerini streç filmle kapatırsanız, kaymak tutmasını önleyebilirsiniz.
Dinlendirme süresine dikkat edin; bu, muhallebinin tam kıvamını alması için önemlidir.

Bu tarifle kolayca lezzetli bir muhallebi yapabilir, aileniz ve misafirleriniz için harika bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar