Kızarmış tel kadayıflı muhallebi nasıl yapılır?

Çıtır tel kadayıf katmanıyla yumuşak muhallebinin buluştuğu bu nefis tatlı, hem görsel şölen hem de damaklarda unutulmaz bir lezzet deneyimi vaat ediyor. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, özel günlerde veya ani gelen misafirler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kızarmış Tel Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Kızarmış tel kadayıflı muhallebi, hem göze hem damağa hitap eden nefis bir tatlıdır. Altında çıtır çıtır kızarmış tel kadayıf, üstünde ise yumuşacık vanilyalı muhallebi ile harika bir lezzet sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tarif:

Malzemeler (6-8 kişilik):

250 gram tel kadayıf
150 gram tereyağı (eritilmiş)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 paket şekerli vanilin (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı (muhallebi için)
Dövülmüş antep fıstığı veya hindistan cevizi (süsleme için)

Yapılışı:

İlk olarak, tel kadayıfı elinizle ufalayarak küçük parçalara ayırın. Eritilmiş tereyağını bir kasede karıştırın ve kadayıfın üzerine dökerek iyice harmanlayın. Tereyağının kadayıfa eşit şekilde dağılması önemlidir.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve harmanladığınız kadayıfı tepsiye yayın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişerken ara sıra kontrol edip karıştırarak eşit kızarmasını sağlayın. Kızaran kadayıfı fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Muhallebiyi hazırlamak için, bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayıp kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
Muhallebi kaynayıp koyulaştığında, ocaktan alın ve vanilin ile 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın. İsterseniz şekerli vanilin de ekleyebilirsiniz.
Soğuyan kızarmış kadayıfı, servis kaselerine veya bir borcama eşit şekilde paylaştırın. Üzerine sıcak muhallebiyi dökün ve bir spatula ile düzeltin.
Tatlıyı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerini dövülmüş antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyin.

Püf Noktaları:

Kadayıfı fırında kızartırken çok uzun süre bırakmayın, yanabilir. Altın sarısı rengini aldığında hemen çıkarın.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Tatlıyı buzdolabında iyice soğutmak, kadayıfın çıtırlığını korumasına yardımcı olur. Servis ederken kaşıkla alt kattaki kadayıfı da alarak sunun.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize şık ve lezzetli bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar