Kıtırca kadayıflı muhallebi nasıl yapılır?

Çıtır kadayıf katmanıyla nefis bir doku kontrastı sunan bu muhallebi, hem göz dolduran sunumu hem de pratik hazırlanışıyla sofralarınızı şenlendirecek. Altın rengi kadayıfın üzerinde yükselen vanilyalı muhallebi, krem şantinin hafif dokusuyla buluşarak klasik tatlılara modern bir yorum getiriyor. Tereyağının aroması ve Antep fıstığının renkli dokunuşuyla her ısırıkta farklı bir lezzet deneyimi vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıtırca Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Kıtırca kadayıflı muhallebi, hem pratik hem de lezzetli bir tatlıdır. Altındaki çıtır kadayıf katmanı ve üzerindeki yumuşak muhallebinin birleşimiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler (6-8 kişilik):

250 gram tel kadayıf
150 gram tereyağı (eritilmiş)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 paket krem şanti (toz, hazırlanmış)
İsteğe bağlı: Antep fıstığı veya ceviz içi (süslemek için)

Yapılışı:

Kadayıf tabanını hazırlamak için, tel kadayıfı elinizle ufak parçalara ayırın. Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırarak her yerinin yağlanmasını sağlayın.
Yağlanmış kadayıfı, fırın tepsisine veya borcama yayın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin. Çıtır olması için ara sıra kontrol edin.
Muhallebi için, bir tencereye süt, toz şeker, nişastası, un ve yumurta sarısını ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
Muhallebi kaynamaya başlayınca, vanilyayı ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Muhallebi ılıdıktan sonra, hazırladığınız krem şantiyi ekleyip bir spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir kıvam almasını sağlayın.
Fırından çıkan çıtır kadayıfı, servis kaselerine veya derin bir borcama eşit şekilde yayın. Üzerine muhallebi karışımını dökün ve düzeltin.
Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat soğutun. Servis yapmadan önce, isteğe bağlı olarak Antep fıstığı veya ceviz içi ile süsleyin.

Püf Noktaları:

Kadayıfın çıtır kalması için fırında fazla tutmamaya dikkat edin; yanarsa acı bir tat oluşabilir.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Soğutma süresini tamamlamak, tatlınn kıvamı için önemlidir; en iyi sonucu için bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize harika bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar