Kiraz sosuyla muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Mevsimin en tatlı yemişlerinden kirazla hazırlanan bu nefis muhallebi, yaz sofralarınıza ferahlık katacak. Kremalı dokusu ve ekşi-tatlı sosunun uyumu, geleneksel sütlü tatlılara modern bir yorum getiriyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem göze hem damağa hitap eden bir şölene dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kiraz Soslu Muhallebi Tarifi

Kiraz sosuyla muhallebi, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı alternatifi olarak öne çıkıyor. Hem görsel olarak şık hem de damaklarda hoş bir tat bırakan bu tatlıyı evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım kiraz soslu muhallebi tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
2 yemek kaşığı un
1 paket krem şanti (toz halinde)

Kiraz Sosu İçin:

2 su bardağı taze veya dondurulmuş kiraz (çekirdekleri çıkarılmış)
1/2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta (sosu kıvam alması için)
1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi:

Muhallebi: 15 dakika pişirme, 2-3 saat buzdolabında dinlendirme
Kiraz sosu: 10 dakika

Yapılışı:

1. Muhallebi Hazırlığı:

Derin bir tencereye süt, toz şeker, nişasta ve unu ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpma teli ile iyice karıştırın, topaklanma olmamasına dikkat edin.
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvam alana kadar pişirin. Kaynamaya başladığında 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Ocaktan almadan hemen önce vanilyayı ekleyip karıştırın. Ardından ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
Muhallebi ılıdıktan sonra, toz krem şantiyi üzerine serpin ve bir mikserle iyice çırparak pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
Hazırladığınız muhallebiyi kaselere veya bir borcama eşit şekilde paylaştırın. Üzerini bir spatula ile düzleştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuyan muhallebiyi streç filmle kapatarak buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.

2. Kiraz Sosu Hazırlığı:

Küçük bir tencereye kiraz, su ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte kirazlar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
Kirazlar yumuşadığında, nişastayı birkaç yemek kaşığı soğuk su ile eritin ve tencereye yavaşça ekleyin. Sürekli karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın.
Sos koyulaşmaya başladığında, ocaktan alın ve isterseniz limon suyu ekleyerek karıştırın. Bu, sosa hafif bir tat katacaktır.
Kiraz sosunu bir süzgeçten geçirerek pürüzsüz hale getirebilir veya kiraz parçalarıyla birlikte kullanabilirsiniz. Sosu soğumaya bırakın.

3. Servis:

Buzdolabından çıkardığınız muhallebi kaselerinin üzerine soğuyan kiraz sosunu gezdirin.
İsteğe bağlı olarak taze nane yaprakları veya rendelenmiş çikolata ile süsleyerek servis yapın.

İpuçları:

Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Kiraz sosunu daha yoğun bir kıvamda seviyorsanız, nişasta miktarını biraz artırabilirsiniz.
Taze kiraz bulamazsanız, dondurulmuş kirazları kullanabilirsiniz; pişirme süresi benzer olacaktır.
Muhallebiyi dinlendirme süresi ne kadar uzun olursa, kıvamı o kadar iyi olur.

Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize hem hafif hem de lezzetli bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar