Kemalpaşa muhallebilisi nasıl yapılır? tarifini paylaşır mısınız?

Bursa'nın Kemalpaşa ilçesinden adını alan bu hafif sütlü tatlı, yumuşak muhallebi kıvamı ve üzerindeki ferah şerbetiyle Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Evde basit malzemelerle hazırlanabilen bu tatlı, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif sunar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kemalpaşa Muhallebisi Nedir?

Kemalpaşa muhallebisi, adını Bursa'nın Kemalpaşa ilçesinden alan, hafif ve lezzetli bir sütlü tatlıdır. Genellikle küçük, yuvarlak şekillerde hazırlanan bu tatlı, muhallebi kıvamında olup üzerine şerbet dökülerek servis edilir. Yapımı oldukça basit ve evde kolayca deneyebileceğiniz bir tariftir.

Kemalpaşa Muhallebisi Malzemeleri

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket krem şanti (veya 2 yemek kaşığı nişasta)
1 yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti İçin:

2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Kemalpaşa Muhallebisi Nasıl Yapılır?

Öncelikle, bir tencereye sütü, toz şekeri ve unu ekleyin. Unun topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin.
Muhallebi kıvam alıp göz göz olana kadar karıştırmaya devam edin. Bu aşamada vanilyayı da ekleyin.
Muhallebi piştikten sonra ocaktan alın ve içine tereyağını ekleyip karıştırın.
Muhallebi biraz soğuduktan sonra, krem şantiyi ekleyip mikserle çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Hazırladığınız muhallebi karışımını, yağlanmış bir tepsiye veya küçük kalıplara dökün. Soğumaya bırakın.
Bu sırada şerbeti hazırlamak için; su ve şekeri bir tencereye alın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 5-10 dakika daha kaynatın. Şerbetiniz hazır olunca soğumaya bırakın.
Soğuyan muhallebiyi, küçük parçalar halinde kesin veya kalıplardan çıkarın. Üzerine soğuk şerbeti dökün ve buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine dilediğiniz gibi antep fıstığı veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Püf Noktaları