Kemal paşa muhallebisi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Geleneksel lezzetler arasında özel bir yeri olan Kemal Paşa Muhallebisi, hem pratik hazırlanışı hem de enfes tadıyla sofraları süslüyor. Kremalı dokusu ve isteğe bağlı eklenen Hindistan cevizi veya cevizle zenginleşen bu tatlı, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan bir lezzet mirası sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kemal Paşa Muhallebisi Tarifi

Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krem şanti (veya 1 su bardağı krema)
Üzeri için: Hindistan cevizi, ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Orta boy bir tencereye süt, toz şeker ve unu ekleyin. Unun topaklanmaması için sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
2. Muhallebi kıvam alıp göz göz olana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başladıktan sonra 5-6 dakika daha pişirin.
3. Ocaktan almadan hemen önce vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alın.
4. Muhallebiyi ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra krem şantiyi (veya kremayı) ekleyip mikserle 2-3 dakika çırparak pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
5. Hazırladığınız muhallebiyi servis kaselerine paylaştırın.
6. Üzerini Hindistan cevizi, dövülmüş ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz.
7. Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Krem şantiyi muhallebi tam soğumadan eklemeyin, aksi halde eriyebilir.
İsteğe bağlı olarak içine kakao veya meyve püresi ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Tarihçe:

Kemal Paşa Muhallebisi, Osmanlı mutfağından gelen geleneksel bir tatlıdır. Adını, bu tatlıyı çok seven bir paşadan aldığı söylenir. Kremalı, hafif dokusu ve sade lezzetiyle sevilerek tüketilir.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar