Katı Muhallebi Tarifi ve Gerekli Malzemeler
Katı muhallebi, sütlü tatlılar arasında en sevilen ve yapımı oldukça kolay olanlardan biridir. Kremamsı dokusu ve hafif tadıyla özellikle çocukların bayıldığı bu tatlıyı evde yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı aşağıda detaylandırılmıştır.
Gerekli Malzemeler:
- 1 litre süt (tercihen tam yağlı)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kremamsı bir doku için)
Katı Muhallebi Yapılışı:
- İlk olarak, derin bir tencereye sütü alın. Üzerine toz şekeri, unu ve nişastayı ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpma teli yardımıyla iyice karıştırın, topak kalmamasına özen gösterin.
- Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Karıştırmazsanız muhallebi dibine tutabilir veya topaklanabilir, bu yüzden sürekli karıştırmak önemlidir.
- Muhallebi kaynamaya başlayınca kıvamı koyulaşacak ve yoğunlaşacaktır. Kaynadıktan sonra 5-6 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Bu süre, unun ve nişastanın tam olarak pişmesini sağlar.
- Pişme işlemi tamamlandığında ocağın altını kapatın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak tereyağını da ekleyip eriyene kadar karıştırabilirsiniz; bu, muhallebinin daha pürüzsüz ve lezzetli olmasını sağlar.
- Hazır olan muhallebiyi kaselere veya bir tepsiye dökün. Üzerini bir spatula ile düzleştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat bekletin. Muhallebi iyice katılaştığında servis yapabilirsiniz. Üzerini tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş fındık ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
- Eğer muhallebi çok katı olursa, biraz süt ekleyip tekrar karıştırarak kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Soğutma süresi muhallebinin tamamen katılaşması için önemlidir; en az 2 saat buzdolabında bekletin.
- Vanilya yerine portakal veya limon kabuğu rendesi kullanarak farklı aromalar deneyebilirsiniz.
Bu tarifle evde kolayca lezzetli ve katı bir muhallebi yapabilir, sevdiklerinize keyifle ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
