Karamelli muhallebili kek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Yumuşacık kek katmanları, kremalı muhallebi ve lezzetli karamelin buluştuğu bu nefis tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Adım adım anlatımıyla evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem görünümüyle hem de tadıyla etkileyici sonuçlar vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karamelli Muhallebili Kek Tarifi

Bu tarif, yumuşacık kek katmanları ve kremalı muhallebi ile karamelin muhteşem uyumunu bir araya getiriyor. Hem göze hem damağa hitap eden bu tatlıyı evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım karamelli muhallebili kek tarifi:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

Kek İçin:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Muhallebi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin

Karamel Sos İçin:

1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı sıcak süt

Yapılışı:

1. Kek Hazırlığı:

Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Yağlanmış kek kalıbına döküp 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Keki soğumaya bırakın, sonra iki veya üç eşit katmana ayırın.

2. Muhallebi Yapımı:

Bir tencereye süt, şeker, un, nişasta ve vanilini alıp sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
Kaynamaya başlayınca tereyağını ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara ara karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.

3. Karamel Sos Hazırlığı:

Toz şekeri orta ateşte, eriyip kahverengi bir renk alana kadar sürekli karıştırarak ısıtın.
Tereyağını ekleyip karıştırın, ardından yavaşça sıcak sütü ilave edin (dikkatli olun, sıçrayabilir).
Koyu bir kıvam alana kadar 3-4 dakika daha pişirin, sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.

4. Birleştirme ve Servis:

Kekin ilk katmanını servis tabağına yerleştirin, üzerine muhallebinin yarısını yayın.
İkinci kek katmanını ekleyip kalan muhallebiyi sürün. Üçüncü katmanı da ekleyin.
Kekin üzerine soğuyan karamel sosu gezdirin. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Dilimleyip servis yapın, dilerseniz ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Karamel yaparken şekeri yanmaması için sürekli karıştırın.
Muhallebi soğurken üzerini streç filmle kapatarak kabuk bağlamasını önleyebilirsiniz.
Keki daha nemli isterseniz, katmanlar arasına şerbet (1 bardak su + 1/2 bardak şeker kaynatılıp soğutulmuş) sürebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar