Karamelli muhallebi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kremamsı dokusu ve karamelin çarpıcı lezzet dengesiyle öne çıkan bu nefis tatlı, hem göze hem damağa hitap ediyor. Pratik malzemelerle hazırlanan karamelli muhallebi, sütlü tatlı sevenler için ideal bir seçim sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karamelli Muhallebi Tarifi

Karamelli muhallebi, sütlü tatlı sevenler için hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Kremamsı dokusu ve karamelin tatlı-acı dengesiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz karamelli muhallebi tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (veya 200 ml krema)
2 yemek kaşığı tereyağı

Karamel İçin:

1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı su

Yapılışı:

1. Karamel Hazırlığı:

Orta ateşte bir tencereye 1 su bardağı şekeri ve 2 yemek kaşığı suyu ekleyin.
Şeker eriyip altın rengi alana kadar karıştırmadan pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
Renk alınca, ocaktan alıp hızlıca ısıya dayanıklı bir kaba dökün ve kabın tabanını eşit şekilde kaplayın. Soğumaya bırakın.

2. Muhallebi Yapımı:

Derin bir tencerede süt, toz şeker, un ve nişastayı bir çırpıcıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
Göz göz olup koyulaşınca ocaktan alın, vanilini ekleyip karıştırın.
Ilımaya bırakın, ardından krem şantiyi veya kremayı ekleyip tekrar karıştırın.

3. Birleştirme ve Soğutma:

Soğuyan karamelin üzerine muhallebiyi dökün ve düzeltin.
Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 3-4 saat soğumaya bırakın.
Servis yapmadan önce, bir bıçakla kenarlarından ayırıp ters çevirerek tabağa alın. Karamel üstte kalacak şekilde süsleyebilirsiniz.

İpuçları: