Kadayıflı muhallebiyi pudingle nasıl yapabilirim?

Geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla buluşturan bu tatlı, kadayıfın çıtır dokusu ile pudingin kremsi yapısını mükemmel bir uyumla birleştiriyor. Pratik hazırlanışı ve göz alıcı sunumuyla özel günlerin vazgeçilmezi olabilecek bu nefis tatlı, her seviyeden mutfak meraklısının kolaylıkla deneyebileceği adımlardan oluşuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kadayıflı Muhallebili Puding Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Tatlı

Kadayıflı muhallebi, geleneksel tatlılarımızın modern bir yorumu olarak pudingle birleşince ortaya hem hafif hem de doyurucu bir lezzet çıkıyor. Bu tarif, kadayıfın çıtır dokusu ile pudingin kremamsı yapısını bir araya getirerek evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tatlı sunar. İşte adım adım kadayıflı puding yapımı:

Malzemeler (6-8 kişilik):

1 paket tel kadayıf (yaklaşık 250 gram)
100 gram tereyağı veya margarin (eritilmiş)
1 litre süt (tam yağlı tercih edilir)
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya puding (yaklaşık 80 gram)
1 paket vanilin
İsteğe bağlı: tarçın, ceviz veya fındık içi (üzeri için)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 45 dakika (hazırlık: 15 dakika, pişirme: 30 dakika)
Soğuma süresi: en az 2-3 saat (tercihen buzdolabında)

Yapılışı:

Öncelikle, kadayıfı hazırlayın. Tel kadayıfı elinizle veya makasla ufak parçalara ayırın. Eritilmiş tereyağını bir tavada ısıtın, kadayıfı ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak altın rengi alana kadar kavurun (yaklaşık 5-7 dakika). Kavurma işlemi bittiğinde, kadayıfı bir kenara alarak soğumaya bırakın.
Puding muhallebisini yapmaya başlayın. Bir tencereye sütü alın. Toz şekeri, buğday nişastasını, unu ve vanilya pudingi ekleyip bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topaklanma olmaması için iyice çırpın.
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebiyi kaynamaya getirin. Kaynamaya başladığında, ateşi kısıp 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin (kıvamı koyulaşacaktır). Son olarak vanilini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Soğuyan kavrulmuş kadayıfın yarısını bir borcama veya servis kabına düzgünce yayın. Üzerine sıcak puding muhallebisini dökün ve bir spatula ile düzeltin.
Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine serpiştirin. İsterseniz, ceviz veya fındık içi ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Tatlıyı oda sıcaklığında 15-20 dakika beklettikten sonra buzdolabına koyun ve en az 2-3 saat (tercihen bir gece) soğumaya bırakın. Soğuyup kıvam alan tatlıyı dilimleyerek servis yapın. Üzerine tarçın serperek sunabilirsiniz.

İpuçları ve Öneriler:

Kadayıfı kavururken yanmaması için sürekli karıştırın; fazla kavurmak acı bir tat verebilir.
Puding muhallebisini pişirirken topaklanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir. Eğer topaklanma olursa, bir tel süzgeçten geçirerek pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Soğuma süresini kısaltmak için buzdolabında bekletebilirsiniz, ancak en az 2 saat soğuması tatlı için idealdir.
Bu tarifi, sade puding yerine çikolatalı pudingle deneyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Servis öncesi üzerine bal veya pekmez gezdirerek tatlandırabilirsiniz.

Bu tarifle, sevdiklerinize hem doyurucu hem de hafif bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar