Kadayifli muhallebi yaparken yumurta kullanmadan nasıl?

Geleneksel tatlılara farklı bir dokunuş getiren bu tarif, yumurta kullanmadan hazırlanan kadayıflı muhallebinin sırlarını paylaşıyor. Hem vegan beslenenler hem de alerji durumu olanlar için ideal olan bu pratik lezzet, nişasta ve un gibi malzemelerle mükemmel kıvamı yakalama imkanı sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yumurtasız Kadayıflı Muhallebi: Lezzetli ve Pratik Tarif

Kadayıflı muhallebi, geleneksel tatlılarımız arasında özel bir yere sahiptir. Yumurta kullanmadan da bu nefis tatlıyı hazırlamak mümkün! İster vegan beslenme tercihiniz olsun, ister yumurta alerjiniz bulunsun, bu tarifle harika sonuçlar elde edebilirsiniz. Yumurta yerine nişasta ve un gibi malzemelerle muhallebinin kıvamını mükemmel şekilde yakalayacaksınız. İşte adım adım yumurtasız kadayıflı muhallebi tarifi:

Malzemeler (6-8 kişilik):

1 paket tel kadayıf (yaklaşık 500 gram)
4 su bardağı süt (veganlar için badem veya hindistan cevizi sütü kullanabilir)
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı (veganlar için bitkisel yağ)
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Üzeri için: tarçın veya antep fıstığı

Hazırlık Süresi:

Kadayıfın hazırlanması: 10 dakika
Muhallebinin pişirilmesi: 15 dakika
Pişirme: 30-35 dakika
Soğuma: en az 2 saat

Yapılışı:

İlk olarak, kadayıfı elinizle veya bıçakla küçük parçalara ayırın. Geniş bir kasede sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı ile iyice karıştırın, tüm kadayıfın yağlanmasını sağlayın.
Orta boy bir tencereye süt, şeker, un ve mısır nişastasını ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi koyulaşıp göz göz olana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) karıştırmaya devam edin.
Muhallebi kıvam alınca ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Fırın tepsisinin veya borcamın tabanına yağlanmış kadayıfın yarısını yayın. Üzerine dövülmüş ceviz veya fındığı serpiştirin (isteğe bağlı).
Kalan kadayıfı üzerine yayın ve hazırladığınız muhallebiyi kadayıfın üzerine dökün, spatula ile düzeltin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine tarçın veya antep fıstığı serperek süsleyin.

Püf Noktaları:

Muhallebi pişerken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Kadayıfı çok ince parçalara ayırmak, tatlıyı daha kolay kesilir hale getirir.
Soğuma süresine dikkat edin; bu, muhallebinin tam kıvamını alması için önemlidir.
Vegan bir versiyon için süt yerine bitkisel süt alternatifleri kullanabilirsiniz.

Bu tarifle, yumurta kullanmadan da geleneksel lezzetten ödün vermeden kadayıflı muhallebi yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar