Kadayifli muhallebi nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler gerekir?
Çıtır kadayıf katmanları arasında ceviz aroması, kremalı muhallebi dokusu ve hafif limonlu şerbetin buluştuğu nefis bir tatlı deneyimi. Kadayıflı muhallebinin en pratik ve lezzetli versiyonunu hazırlamak için adım adım ilerleyen bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek görsel şöleniyle sofralarınızı süsleyecek.
Kadayıflı Muhallebi Tarifi
Malzemeler:
- 300 gram tel kadayıf
- 200 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
Muhallebi İçin:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin:
- 1,5 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Hazırlanışı:
Kadayıfın Hazırlanması:
- Tel kadayıfı elinizle irice parçalara ayırın
- Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine gezdirerek iyice karıştırın
- Tereyağlı kadayıfı orta ateşte, rengi hafif kızarana kadar 10-15 dakika kavurun
- Kavrulan kadayıfın yarısını borcama serpin ve üzerine dövülmüş cevizi yayın
- Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine serpin ve elinizle hafifçe bastırarak düzeltin
Muhallebinin Yapılışı:
- Bir tencereye süt, şeker ve unu ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın
- Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin
- Kaynamaya başlayınca 5-6 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin
- Altını kapattıktan sonra vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın
- Hazır olan muhallebiyi kadayıfın üzerine dökün ve spatulayla düzeltin
Şerbetin Hazırlanması:
- Su ve şekeri bir tencerede kaynatın
- 5 dakika kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatın
- Şerbeti soğumaya bırakın
Son Aşama:
- Ilık şerbeti soğumuş tatlının üzerine gezdirerek dökün
- Tatlıyı buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirin
- Servis yapmadan önce dilimleyin
Püf Noktaları:
- Kadayıfı çok yakmamaya dikkat edin, hafif altın rengi alması yeterli
- Muhallebiyi sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin
- Şerbetin soğuk, tatlının ılık olmasına dikkat edin
- En az 4-5 saat buzdolabında bekletmek tatlıyı daha lezzetli yapacaktır
|
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
