Kadayifli muhallebi nasıl hazırlanır, hangi malzemelerle?

Kadayifli muhallebi, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Bu tatlı, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında sıklıkla tercih edilmektedir. Kadayifin çıtırlığı ile muhallebinin kremsi dokusu bir araya geldiğinde ortaya çıkan lezzet, tatlıseverlerin beğenisini kazanmıştır. Bu yazıda, kadayıflı muhallebiyi hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışını inceleyeceğiz.

Kadayifli muhallebi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 250 gram kadayıf
• 100 gram tereyağı (ya da margarin)
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı un
• 1/4 su bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası tercih edilebilir)
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı su (şerbet için)
• 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• İsteğe bağlı olarak fındık veya ceviz içi (süsleme için)

Kadayifli muhallebi hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Kadayıfların Hazırlanması

Öncelikle kadayıfları ince ince doğrayarak hazırlayın. Ardından, bir tavada tereyağını eritin ve kadayıfları ekleyin. Kadayıfların altın rengi alana kadar kavurun. Bu aşama, kadayıfların çıtırlığını artıracaktır. Kavrulan kadayıfları bir kenara alarak soğumaya bırakın.

2. Muhallebinin Hazırlanması

Bir tencereye sütü, toz şekeri, unu ve nişastayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Piştikten sonra vanilini ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Muhallebi hazır olduğunda ocaktan alın.

3. Şerbetin Hazırlanması

Başka bir tencerede suyu ve şekeri kaynatın. Şeker eridikten sonra 5-10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Şerbetin kıvamı koyulaşmadan ocaktan alın.

4. Kadayifli Muhallebinin Birleştirilmesi

Soğuyan kadayıfların yarısını servis tabağına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve düzleştirin. Kalan kadayıfları muhallebilerin üzerine serin. Son olarak, hazırladığınız şerbeti tüm yüzeye eşit bir şekilde dökün.

5. Dinlendirme Süreci

Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Dinlendikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerini fındık veya ceviz içi ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Kadayifli muhallebi, hem görsel hem de lezzet açısından tatlı masalarınızı süsleyecek harika bir seçenektir. Bu tarif ile misafirlerinize unutulmaz bir tatlı deneyimi sunabilirsiniz.