Kadayifli muhallebi büyük borcamda nasıl yapılır?

Çıtır kadayıf tabanıyla nefis bir muhallebinin buluştuğu bu tarif, kalabalık sofraların vazgeçilmez tatlılarından biri. Büyük boy borcamda hazırlanan bu pratik lezzet, hem göz dolduran sunumu hem de dengeli tatlı ihtiyacını karşılayan yapısıyla öne çıkıyor. Krem şantinin hafifliği ve antep fıstığının aroması, geleneksel tatlılara modern bir dokunuş getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kadayıflı Muhallebi (Büyük Borcam Boyutunda) Tarifi

Malzemeler:

1 paket tel kadayıf (yaklaşık 400 gram)
200 gram tereyağı veya margarin (eritilmiş)
1 su bardağı toz şeker (kadayıf için)
1 çay bardağı süt (kadayıfı nemlendirmek için)
1 litre süt (muhallebi için)
1 su bardağı toz şeker (muhallebi için)
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket krem şanti (toz)
1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
Dövülmüş antep fıstığı veya ceviz (üzeri için)

Yapılışı:

1. Kadayıf Tabanının Hazırlanması:

Büyük boy borcamı (genellikle 30x40 cm) yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
Tel kadayıfı elinizle veya bıçakla küçük parçalara ayırın.
Eritilmiş tereyağını bir kasede, 1 su bardağı şeker ve 1 çay bardağı sütle karıştırın.
Bu karışımı kadayıfa ekleyerek iyice harmanlayın, tüm kadayıfın yağ ve şekerle kaplanmasını sağlayın.
Kadayıfı borcama yayın ve elinizle veya bir bardakla sıkıca bastırarak düzleştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

2. Muhallebinin Yapılışı:

Bir tencereye 1 litre süt, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı un ve 2 yemek kaşığı nişastayı ekleyin.
Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, muhallebi kıvam alıp göz göz olana ve kaynamaya başlayana kadar devam edin.
Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin, ardından ocaktan alıp vanilyayı ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.

3. Krem Şantinin Hazırlanması:

Bir kasede 1 paket toz krem şantiyi 1 su bardağı soğuk sütle çırpın, katı bir kıvam alana kadar mikserle yaklaşık 3-5 dakika çırpın.

4. Birleştirme ve Soğutma:

Soğuyan muhallebiye krem şantiyi ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Bu karışımı soğumuş kadayıfın üzerine dökün ve bir spatula veya kaşıkla düzgünce yayın.
Üzerini dövülmüş antep fıstığı veya cevizle süsleyin.
Borcamı buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece dinlendirin.

5. Servis:

Soğuyup kıvam alan kadayıflı muhallebiyi dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları:

Kadayıfı fırında pişirirken ara sıra kontrol edin, yanmaması için dikkatli olun.
Muhallebiyi soğuturken buzdolabında kapalı tutun, böylece daha iyi kıvam alır.
İsteğe bağlı olarak, muhallebiye kakao veya tarçın ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar