Kadayifli muhallebi borcamda nasıl yapılır?

Borcamda hazırlanan bu nefis tatlı, çıtır kadayıf tabanıyla kremsi muhallebinin muhteşem uyumunu sunuyor. Pratik malzemelerle evde kolayca yapılabilecek bu tarif, hem göz dolduran görüntüsü hem de lezzetiyle özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kadayıflı Muhallebi Tarifi: Borcamda Pratik ve Lezzetli Tatlı

Kadayıflı muhallebi, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem hafif hem de doyurucu olan bu tatlıyı borcamda hazırlamak oldukça pratiktir. Aşağıda, adım adım borcamda kadayıflı muhallebi tarifini bulabilirsiniz. Malzemeler ve yapılışı detaylı bir şekilde anlatılmıştır.

Malzemeler (6-8 Kişilik)

250 gram tel kadayıf
150 gram tereyağı veya margarin (eritilmiş)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (toz halinde, sütle çırpılmış)
Üzeri için: Antep fıstığı, hindistan cevizi veya tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

Öncelikle, borcamı (yaklaşık 20x30 cm boyutlarında) hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın.
Kadayıfı elinizle veya bıçakla ufak parçalara ayırın. Eritilmiş tereyağını bir kasede kadayıfla iyice karıştırın, tüm kadayıfın yağla kaplanmasını sağlayın.
Hazırladığınız kadayıfı borcama yayın ve üzerine bastırarak düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Muhallebi için, bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca 5-7 dakika daha karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
Muhallebi kaynayıp koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve vanilini ekleyip karıştırın. Ilımaya bırakın, ardından hazırladığınız krem şantiyi ekleyip spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
Soğuyan kadayıfın üzerine muhallebiyi dökün ve bir spatula veya kaşıkla düzgünce yayın. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
Servis yapmadan önce, üzerini Antep fıstığı, hindistan cevizi veya tarçınla süsleyebilirsiniz. Dilimleyip soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları

Kadayıfı fazla kavurmayın, yanarsa acı bir tat oluşabilir. Altın rengi alana kadar pişirmek yeterlidir.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırın, topaklanmaması için dikkat edin. Ilıdıktan sonra krem şantiyi eklemek, muhallebinin hafif ve kremsi olmasını sağlar.
Tatlıyı dinlendirme süresini kısaltmak isterseniz, buzdolabında 1-2 saat de yeterli olabilir, ancak ne kadar uzun dinlenirse o kadar lezzetli olur.
İsteğe bağlı olarak, muhallebiye kakao ekleyerek çikolatalı bir versiyon da deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, borcamda kolayca hazırlayacağınız kadayıflı muhallebi, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz harika bir tatlı olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar