Kadayifli damla sakızlı muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Geleneksel tatlıları modern dokunuşlarla buluşturan bu tarif, kadayıfın çıtırlığı ile damla sakızlı muhallebinin benzersiz aromasını bir araya getiriyor. Pratik hazırlanışı ve göz alıcı sunumuyla özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kadayıflı Damla Sakızlı Muhallebi Tarifi

Bu nefis tatlı, geleneksel muhallebinin kadayıf ve damla sakızıyla birleşmesiyle ortaya çıkan eşsiz bir lezzettir. Hem göze hem damağa hitap eden bu tatlıyı evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (6-8 kişilik):

1 paket tel kadayıf (yaklaşık 250 gram)
150 gram tereyağı (eritilmiş)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 çay kaşığı damla sakızı (toz haline getirilmiş)
1 paket krem şanti (veya 200 ml krema)
Dövülmüş antep fıstığı veya ceviz (servis için)

Hazırlık Süresi:

Kadayıf tabanı: 15 dakika
Muhallebi: 20 dakika
Dinlendirme: 2-3 saat

Yapılışı:

1. Kadayıf Tabanının Hazırlanması:

Fırını 180°C'ye ısıtın.
Tel kadayıfı elinizle ufak parçalara ayırın.
Eritilmiş tereyağını kadayıfa ekleyip iyice karıştırın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine veya borcama yayın.
15-20 dakika altın rengi alana kadar fırında pişirin.
Çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.

2. Damla Sakızlı Muhallebinin Yapımı:

Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alın.
Çırpma teliyle topak kalmayana kadar karıştırın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Göz göz olup koyulaşmaya başlayınca yumurta sarısını ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
Toz haline getirdiğiniz damla sakızını ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

3. Birleştirme ve Servis:

Soğuyan muhallebiye krem şantiyi (veya kremayı) ekleyip mikserle çırpın.
Pişirip soğuttuğunuz kadayıfın yarısını servis kaselerine veya borcama yayın.
Üzerine muhallebiyi dökün.
Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine serpin.
Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerini dövülmüş antep fıstığı veya cevizle süsleyin.

Püf Noktaları:

Damla sakızını havanda döverek toz haline getirin, büyük parçalar kalırsa muhallebide sertlik yapabilir.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Kadayıfı fazla kızartmamaya dikkat edin, yoksa acı bir tat oluşabilir.
Dinlendirme süresini kısaltmak isterseniz buzlukta 30-40 dakika bekletebilirsiniz.

Sunum Önerisi: