Kadayifli cevizli muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Çıtır kadayıf tabanıyla buluşan kremalı muhallebi ve ceviz aromasının muhteşem uyumu... Hem göze hem damağa hitap eden bu nefis tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Pratik hazırlanışı ve enfes sunumuyla sofralarınızı şenlendirecek bir lezzet şöleni sizleri bekliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kadayıflı Cevizli Muhallebi Tarifi

Malzemeler:

1 paket tel kadayıf (yaklaşık 250 gram)
1 su bardağı dövülmüş ceviz
150 gram tereyağı (eritilmiş)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı nişasta (tercihen mısır nişastası)
1 paket krem şanti (toz halinde, soğuk sütle çırpılmış)

Yapılışı:

1. Kadayıf Tabanının Hazırlanması:

Tel kadayıfı elinizle ufak parçalara ayırın.
Eritilmiş tereyağını bir tavada kızdırın ve kadayıfı ekleyin.
Kadayıfı, rengi hafifçe koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kavurun (yaklaşık 5-7 dakika).
Kavrulan kadayıfı, ısıya dayanıklı bir fırın kabına veya borcama yayın ve üzerine dövülmüş cevizi serpiştirin. Hafifçe bastırarak düzleştirin.

2. Muhallebinin Yapımı:

Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Çırpma teliyle pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Tencereyi orta ateşe alın ve muhallebi koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
Muhallebi kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin, sonra ocaktan alın.
Vanilini ekleyip karıştırın ve muhallebiyi soğumaya bırakın (oda sıcaklığında).

3. Krem Şantinin Eklenmesi:

Muhallebi soğuduktan sonra, önceden soğuk sütle çırpılarak hazırlanmış krem şantiyi muhallebiye ekleyin.
Bir spatula veya kaşıkla yavaşça karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.

4. Birleştirme ve Soğutma:

Hazırladığınız muhallebi karışımını, kadayıf ve ceviz tabanının üzerine dökün.
Bir spatula ile üzerini düzleştirin.
Tatlıyı buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece bekletin.

5. Servis:

Soğuyan tatlıyı dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpebilir veya ceviz ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Kadayıfı kavururken yanmaması için düşük ateşte sürekli karıştırın.
Muhallebiyi soğutmadan krem şanti eklemeyin, aksi halde krem şanti eriyebilir.
Tatlıyı daha pratik hale getirmek için hazır muhallebi tozu kullanabilirsiniz, ancak ev yapımı muhallebi daha lezzetli olacaktır.

Not: Bu tarif, 6-8 kişilik bir tatlı için uygundur. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar