Kadayif muhallebili tatlı nasıl yapılır?

Çıtır kadayıf katmanlarıyla nefis bir muhallebinin buluştuğu bu tatlı, geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla bir araya getiriyor. Altın rengi kadayıf tabanının üzerine yayılan kremalı muhallebi, ceviz veya fındık aromasıyla zenginleşerek damaklarda unutulmaz bir deneyim sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kadayıf Muhallebili Tatlı Tarifi

Malzemeler:

250 gram tel kadayıf
200 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (toz)

Üzeri İçin:

Toz antep fıstığı
Tarçın

Yapılışı:

1. Kadayıf Tabanı Hazırlama:

Fırını 180°C'ye ısıtın.
Tel kadayıfı elinizle ufalayarak geniş bir kaseye alın.
Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Yağlanmış bir tepsiye veya borcama kadayıfın yarısını yayın ve elinizle bastırarak düzleştirin.
Üzerine dövülmüş cevizi veya fındığı serpin.
Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine yayın ve tekrar bastırarak sıkı bir tabaka oluşturun.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

2. Muhallebi Hazırlama:

Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı alın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Altını kapatın, vanilini ekleyip karıştırın.
Muhallebi biraz ılındıktan sonra toz krem şantiyi ekleyin ve bir mikserle 3-4 dakika çırpın.

3. Birleştirme ve Soğutma:

Soğuyan kadayıfın üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve bir spatula ile düzeltin.
Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında en az 3-4 saat bekletin.

4. Servis:

Dolaptan çıkardıktan sonra üzerine toz antep fıstığı ve tarçın serperek servis yapın.
Dilimleyip soğuk olarak tüketin.

Püf Noktaları:

Kadayıfı çok ince ufalayın ki tabanı daha gevrek olsun.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırın, topaklanmamasına dikkat edin.
Krem şantiyi muhallebi çok sıcakken eklemeyin, ılımasını bekleyin.
Tatlıyı en az 3-4 saat buzdolabında dinlendirin, böylece hem kadayıf yumuşar hem de muhallebi kıvamını bulur.

Not: İsteğe bağlı olarak şerbet yerine muhallebi kullanıldığı için daha hafif ve sütlü bir tatlı elde edersiniz. Dilerseniz üzerine çikolata sosu da gezdirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar