Ispanaklı muhallebili pastayı nasıl yapabilirim?

Geleneksel tatlılara renk ve besleyicilik katan ıspanaklı muhallebili pasta, hem göze hem damağa hitap eden özgün bir lezzet. Doğal yeşil rengiyle iştah açan bu tatlı, hafif yapısıyla özellikle sebze tüketimini keyifli hale getirmek isteyenler için harika bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ispanaklı Muhallebili Pasta: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Tatlı

Ispanaklı muhallebili pasta, geleneksel tatlılara farklı bir dokunuş getiren, hem besleyici hem de hafif bir alternatiftir. Ispanak, pastaya doğal bir yeşil renk verirken, muhallebi kıvamıyla mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarif, özellikle çocukların sebze tüketimini teşvik etmek veya sıradan tatlılardan sıkılanlar için idealdir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz ıspanaklı muhallebili pasta tarifini adım adım bulabilirsiniz. Malzemeler ve yapılışı dikkatle takip ederseniz, sonuç sizi memnun edecektir.

Malzemeler (6-8 Kişilik)

Pasta için gerekli malzemeleri iki ana bölümde toplayabiliriz: alt taban (bisküvi katmanı) ve üst muhallebi katmanı. Taze veya dondurulmuş ıspanak kullanabilirsiniz; taze ıspanak tercih ederseniz, iyice yıkayıp süzdürmeniz önerilir.

Alt Taban İçin
200 gram bisküvi (tercihen petibör veya tam buğday)
100 gram tereyağı (eritilmiş)
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Muhallebi Katmanı İçin
2 su bardağı süt (yaklaşık 400 ml)
1 su bardağı taze ıspanak (doğranmış, yaklaşık 100 gram)
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı şeker (dilediğiniz tatlılık seviyesine göre ayarlayın)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
1 adet yumurta sarısı
1 paket krema (200 ml, isteğe bağlı, daha kremalı bir doku için)
Üzeri İçin
Toz antep fıstığı veya hindistan cevizi (süsleme amaçlı)

Yapılış Adımları

Tarifi hazırlamak yaklaşık 30 dakika aktif süre ve 2-3 saat buzdolabında dinlendirme gerektirir. Öncelikle, ıspanağı buharda haşlayıp püre haline getirmeniz gerekir; bu, muhallebinin pürüzsüz olmasını sağlar.

Alt Tabanı Hazırlama
Bisküvileri bir poşete koyup, oklava veya mutfak robotu ile ufalanır hale getirin.
Eritilmiş tereyağını bisküvi kırıntılarına ekleyip karıştırın. İsterseniz tarçın ilave ederek aromasını zenginleştirin.
Bu karışımı, pasta kalıbının (tercihen yayvan bir kelepçeli kalıp) tabanına yayıp, kaşıkla iyice bastırarak düzleştirin. Kalıbı buzdolabına koyup, en az 15 dakika dinlendirin.
Muhallebi Hazırlama
Ispanağı buharda 5-7 dakika haşlayın veya tencerede suda pişirip süzün. Ardından, blender ile pürüzsüz bir püre haline getirin. Soğumasını bekleyin.
Orta boy bir tencerede, sütü ısıtmaya başlayın. Ayrı bir kasede, un, şeker, nişasta ve yumurta sarısını çırpın. Yavaşça ılık sütü bu karışıma ekleyip, topaklanma olmaması için iyice karıştırın.
Tencereye karışımı aktarın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika). Kaynamaya başladığında, ıspanak püresini ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
Ocaktan alın, vanilyayı ekleyip karıştırın. İsterseniz krema ilave edip, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kaymak bağlamasını önleyin.
Pastayı Birleştirme ve Dinlendirme
Buzdolabındaki alt tabanı çıkarın. Soğuyan muhallebiyi üzerine döküp, bir spatula ile düzeltin.
Pastanın üzerini streç filmle kapatıp, buzdolabında en az 2-3 saat (tercihen bir gece) dinlendirin. Bu, muhallebinin iyice katılaşmasını sağlar.
Servis yapmadan önce, kalıptan çıkarıp toz antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyin. Dilimleyerek soğuk servis yapın.

İpuçları ve Öneriler

Bu tarif, beslenme ihtiyaçlarınıza göre uyarlanabilir. Örneğin, vegan bir versiyon için süt yerine badem sütü, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Ispanağın tadını bastırmak isterseniz, bir çay kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz. Muhallebi çok tatlı olmasın diyorsanız, şeker miktarını azaltın. Pastayı daha renkli hale getirmek için, üzerine taze meyve dilimleri ekleyebilirsiniz. Unutmayın, ıspanaklı muhallebi, çocuklar için eğlenceli bir "yeşil dev" pastasına dönüşebilir—onları mutfağa dahil ederek keyifli vakit geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar