İrmikli muhallebili baklava nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Geleneksel baklavaya farklı bir dokunuş getiren bu tarif, irmikli muhallebi katmanıyla benzersiz bir lezzet sunuyor. Yufkaların arasında yer alan kremamsı muhallebi ve cevizli iç dolgusu, klasik baklavadan ayrışan bir deneyim vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Muhallebili Baklava Tarifi

Malzemeler:

1 paket baklavalık yufka (ince yufka)
250 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fıstık (iç harcı için)

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti İçin:

3 su bardağı su
2,5 su bardağı toz şeker
1/2 limon suyu

Yapılışı:

1. Muhallebi Hazırlama:

Orta boy bir tencereye süt, irmik ve toz şekeri ekleyin.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca vanilini ve tereyağını ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
Muhallebiyi ocaktan alıp soğumaya bırakın, ara ara karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.

2. Şerbet Hazırlama:

Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alın.
Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 10-15 dakika kıvam alana kadar kaynatın.
Şerbeti soğumaya bırakın.

3. Baklava Katlarını Hazırlama:

Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Baklava tepsisini tereyağı ile hafifçe yağlayın.
Yufkaların yarısını tepsiye serpin, her kat arasında eritilmiş tereyağı sürün.
Soğuyan muhallebiyi yufkaların üzerine yayın ve dövülmüş cevizi veya fıstığı serpiştirin.
Kalan yufkaları muhallebinin üzerine aynı şekilde sererek tereyağı ile katlayın.
En üst katı da tereyağı ile yağlayın ve baklavayı baklava bıçağı ile kare veya baklava dilimleri şeklinde kesin.

4. Pişirme:

Baklavayı önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün ve şerbeti çekene kadar dinlendirin.

5. Servis:

Baklavayı oda sıcaklığında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Not: İrmikli muhallebi, baklavaya farklı bir yumuşaklık ve lezzet katar. Şerbeti tamamen soğuduktan sonra dökmek, baklavanın daha çıtır kalmasını sağlar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar