İncirli kek ve muhallebili tatlı nasıl yapılır?

İncirli kek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak ideal bir seçenektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz incirli kek tarifi:

2 su bardağı kuru incir (küp küp doğranmış)

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı toz şeker

3 adet yumurta

1 su bardağı süt

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yarım su bardağı ceviz (iri parçalar halinde, isteğe bağlı)

1. Fırını 180°C'de önceden ısıtın ve kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.

2. Bir kasede yumurta ve şekeri iyice çırpın, ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.

3. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını harmanlayın, sonra yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edin.

4. Doğranmış incirleri ve cevizi hamura ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın.

5. Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve üzerini düzeltin.

6. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin, kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.

7. Fırından çıkarın, 10 dakika dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın. Dilimleyip servis yapın.

Muhallebili tatlılar, hafif ve sütlü olmalarıyla bilinir. İşte klasik bir muhallebi tarifi ve üzerine meyve veya sos ekleyerek nasıl çeşitlendirebileceğiniz:

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası)

2 yemek kaşığı un

1 paket vanilin

1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, kıvam için)

Üzeri için: tarçın, hindistan cevizi veya meyve dilimleri

1. Bir tencereye süt, şeker, nişasta ve unu ekleyin, bir çırpıcı ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.

2. Tencerenin altını orta ateşte açın ve sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5-10 dakika daha karıştırarak kıvam almasını sağlayın.

3. Muhallebi koyulaşıp topaklanmadan pişince, vanilini ekleyip karıştırın ve ateşten alın. İsterseniz tereyağını ekleyip eritin.

4. Muhallebiyi kaselere veya bir tepsiye dökün, üzerini düzeltin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

5. Servis yapmadan önce üzerine tarçın serpin veya meyve dilimleriyle süsleyin. Örneğin, çilek, muz veya şeftali ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.

Bu tariflerle hem besleyici bir kek hem de hafif bir sütlü tatlı hazırlayabilir, sevdiklerinizle keyifli anlar paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!