İncirli Kek Muhallebi Tarifi
Malzemeler:
- Kek için
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 10-12 adet kuru incir (küp küp doğranmış)
- Muhallebi için
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Kek Hazırlığı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Doğranmış incirleri hamura ekleyip spatula ile hafifçe karıştırın.
- Yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pişen keki fırından alıp soğumaya bırakın.
Muhallebi Hazırlığı:
- Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvam alana kadar pişirin.
- Kaynamaya başlayınca 5-6 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Altını kapatın, vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
- Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara ara karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
Birleştirme ve Servis:
- Soğuyan keki kalıptan çıkarın ve üst kısmını düzleştirin.
- Muhallebiyi kekin üzerine dökün, spatula ile eşit şekilde yayın.
- Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce dilimleyip, dilerseniz üzerine tarçın veya rendelenmiş Hindistan cevizi serperek sunun.
Not: İncirleri küçük küpler halinde doğramak, kekin içinde daha iyi dağılmasını sağlar. Muhallebi soğudukça kıvamı koyulaşacağı için kekin üzerine sıcakken dökebilirsiniz.
|
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
