Havuçlu tarçınlı kek muhallebisi nasıl yapılır?

Havuç ve tarçının lezzet uyumunu sevenler için pratik bir tatlı alternatifi: rendelenmiş havuçların pürüzsüz bir püreye dönüşerek muhallebiyle buluştuğu, krem şantiyle zenginleşen bu tarif, hazır kek katmanlarıyla hem göze hem damağa hitap ediyor. Topaklanmayan kıvamı ve hafif dokusuyla buğday nişastası kullanılarak hazırlanan muhallebi, tarçınla harmanlanarak soğuk servis ediliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Havuçlu Tarçınlı Kek Muhallebisi Tarifi

Malzemeler:

2 adet havuç (rendelenmiş)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket krem şanti (toz)
1 paket hazır kek (tercihen vanilyalı veya havuçlu)
1 su bardağı süt (keki ıslatmak için)
Dövülmüş ceviz veya fındık (üzeri için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

Öncelikle, rendelenmiş havuçları bir tencereye alın ve üzerine biraz su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan havuçları blendırdan geçirerek pürüzsüz bir püre haline getirin.
Derin bir tencereye süt, toz şeker, buğday nişastası ve unu ekleyin. İyice karıştırarak topaklanma olmamasına dikkat edin.
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kaynamaya başladığında 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Muhallebi kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve içine havuç püresi, vanilin ve tarçını ekleyip karıştırın. Muhallebiyi soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta, toz krem şantiyi soğuk sütle çırparak katı bir kıvam alana kadar hazırlayın. Soğuyan muhallebiye krem şantiyi ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırarak birleştirin.
Hazır keki dilimleyerek bir servis kabının tabanına yerleştirin. Üzerine süt gezdirerek keki nemlendirin.
Kekin üzerine hazırladığınız havuçlu tarçınlı muhallebiyi dökün ve spatula ile düzeltin.
Muhallebiyi buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerini tarçın ve dövülmüş ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Havuçları haşlarken fazla su eklememeye özen gösterin, aksi halde muhallebi sulu olabilir.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Keki ıslatmak için süt yerine meyve suyu da kullanabilirsiniz, bu tatlıya farklı bir lezzet katacaktır.
Muhallebiyi soğuduktan sonra krem şanti ile birleştirmek, şantinin erimesini önler ve hafif bir doku sağlar.

Bu tarifle, hem havuçun besleyiciliğini hem de tarçının sıcak aromasını bir arada bulacağınız nefis bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap