Güllaç muhallebili tatlısı nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla buluşturan bu tatlı, güllaç yapraklarının muhallebiyle uyumunu gözler önüne seriyor. Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan bu hafif tatlı, ceviz ve nar taneleriyle zenginleşerek damaklarda unutulmaz bir deneyim sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Güllaç Muhallebili Tatlısı Tarifi

Güllaç muhallebili tatlı, geleneksel güllaç yapraklarının muhallebi ile birleşerek oluşturduğu hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Özellikle Ramazan aylarında tercih edilen bu tatlıyı evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

8-10 adet güllaç yaprağı
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilin
1 çay bardağı süt (nişasta için)
1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık (arzuya göre)
1 su bardağı su (şerbet için)
Yarım su bardağı şeker (şerbet için)
Nar taneleri veya file antep fıstığı (süsleme için)

Yapılışı:

İlk olarak, muhallebiyi hazırlayın. Bir tencereye sütü alın ve ısıtmaya başlayın.
Ayrı bir kasede nişastayı bir çay bardağı soğuk süt ile iyice çırpın, topak kalmamasına dikkat edin.
Süt ısınınca, toz şekeri ekleyip karıştırın. Ardından nişastalı karışımı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Muhallebi koyulaştığında vanilini ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak ocaktan alın.
Şerbeti hazırlamak için bir cezvede su ve şekeri kaynatın, şeker eriyip hafifçe koyulaşınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Güllaç yapraklarını derin bir tepsiye veya borcama tek kat olarak yerleştirin. Her katın üzerine muhallebiyi yayın ve dövülmüş ceviz serpin.
Tüm yapraklar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. En üst kata muhallebi sürün ve ceviz ekleyin.
Hazırladığınız soğuk şerbeti tatlının üzerine gezdirin.
Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin, böylece güllaç yaprakları yumuşayacak ve şerbeti çekecektir.
Servis yapmadan önce nar taneleri veya file antep fıstığı ile süsleyin.

Püf Noktaları: