Gerçek muhallebiyi evde nasıl yapabilirim?

Sütlü tatlıların en sevilenlerinden muhallebi, hem hafifliği hem de pratik yapımıyla mutfaklardaki yerini koruyor. Geleneksel lezzeti evde yakalamak isteyenler için püf noktalarıyla zenginleştirilmiş bir tarif sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Evde Gerçek Muhallebi Yapımı: Geleneksel ve Lezzetli Bir Tarif

Gerçek muhallebi, sütlü tatlılar arasında en sevilenlerden biridir. Kremamsı dokusu ve hafif tadıyla hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz, geleneksel lezzete sahip bir muhallebi tarifi:

Malzemeler:

1 litre tam yağlı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı pirinç unu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kremamsı bir doku için)

Yapılışı:

Derin bir tencereye sütü alın. Üzerine pirinç ununu ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın. Topaklanma olmaması için pirinç ununu azar azar ekleyerek karıştırmak önemlidir.
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Karıştırmazsanız muhallebi dibine yapışabilir veya topaklanabilir.
Muhallebi kaynamaya başladığında şekeri ekleyin ve tekrar karıştırın. Şekeri eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
Muhallebi kıvam alıp göz göz olmaya başladığında (yaklaşık 10-15 dakika sonra) vanilyayı ekleyin. İsterseniz bu aşamada tereyağını da ekleyip karıştırabilirsiniz.
Muhallebiyi kaselere paylaştırın. Üzerini bir kaşıkla düzeltin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat bekletin. Servis yapmadan önce üzerini tarçın, hindistan cevizi veya rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Pirinç ununu süte eklerken topaklanmaması için soğuk süt kullanın ve sürekli karıştırın.
Muhallebiyi pişirirken tencerenin dibine yapışmaması için kaliteli bir tencere kullanın ve karıştırma işlemini asla ihmal etmeyin.
Muhallebiyi buzdolabında bekletmeden servis yapmayın, soğuk servis edilmesi lezzetini artırır.
İsterseniz sade muhallebi yerine kakao ekleyerek çikolatalı muhallebi de yapabilirsiniz.

Bu tarifle evde kolayca, mis gibi kokan ve tam kıvamında bir muhallebi yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar