Frambuazlı Muhallebili Kek Tarifi
Malzemeler:
- Kek için: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1 su bardağı taze veya dondurulmuş frambuaz
- Muhallebi için: 2 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 yumurta sarısı, 1 paket vanilin, 1 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri için: 1 su bardağı frambuaz püresi, taze frambuazlar ve pudra şekeri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Kek Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Frambuazları hafifçe unlayıp karışıma ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın.
- Karışımı kalıba dökün ve 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
2. Muhallebi Yapımı:
- Tencereye süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyip çırpın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırın, ardından ocaktan alın.
- Vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın.
3. Birleştirme ve Sunum:
- Soğuyan kekin üzerine muhallebiyi yayın ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
- Üzerine frambuaz püresi sürün ve taze frambuazlarla süsleyin. Dilerseniz pudra şekeri serpebilirsiniz.
İpuçları:
- Frambuazları dondurulmuş kullanıyorsanız, çözülmeden ekleyin ve fazla suyunu süzdürün.
- Muhallebi soğurken üzerine streç film değdirerek buzdolabında bekletin, böylece kabuk tutmasını önlersiniz.
|
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
