Feriyanım Muhallebi Tarifi
Feriyanım muhallebi, geleneksel Türk mutfağında sütlü tatlılar arasında yer alan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. İsmini, yapımında kullanılan "feriyan" (pirinç unu) malzemesinden alır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz feriyanım muhallebi tarifi:
Malzemeler:
- 1 litre süt (tercihen tam yağlı)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı pirinç unu
- 1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
- İsteğe bağlı: tarçın veya hindistan cevizi (servis için)
Yapılışı:
- Derin bir tencereye sütü ve pirinç ununu ekleyin. Pirinç ununun topaklanmaması için bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
- Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Karıştırmazsanız muhallebi dibine yapışabilir.
- Muhallebi kaynamaya başladığında, toz şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Şeker eriyip muhallebi kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Kıvam alıp yoğunlaştığında vanilini ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin, ardından ocaktan alın.
- Muhallebiyi kaselere veya bir tepsiye dökün. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine tarçın veya hindistan cevizi serperek süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Pirinç ununu süte eklerken topaklanmaması için yavaş yavaş karıştırın. Gerekirse bir blender kullanarak pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak önemlidir, aksi takdirde yanabilir veya topaklanabilir.
- Soğutma süresi muhallebinin kıvamı için kritiktir; buzdolabında iyice soğumasını bekleyin.
Bu tarifle, feriyanım muhallebiyi kolayca yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
