Elmalı cevizli muhallebili kek tarifi nasıl yapılır?

Elmaların doğal tatlılığı, cevizlerin çıtır dokusu ve kremsi muhallebinin birleştiği bu özel kek, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek. Geleneksel tariflerin ötesine geçen bu nefis tatlı, hem görünümüyle hem de lezzetiyle sofralarınızı taçlandırıyor. İşte her aşaması keyifle hazırlanacak, sevdiklerinizi mutlu edecek bir tarif...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Elmalı Cevizli Muhallebili Kek Tarifi

Bu tarif, geleneksel keklerden farklı olarak, yumuşak bir muhallebi katmanı ve meyveli-cevizli bir dokunuşla hazırlanan nefis bir tatlıdır. Hem göze hem damağa hitap eden bu keki, özel günlerde veya çay saatlerinde güvenle servis edebilirsiniz. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

Kek İçin
2 adet orta boy elma (soyulmuş ve rendelenmiş)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Muhallebi İçin
2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin
1 avuç dövülmüş ceviz veya file badem

Yapılışı:

Keki Hazırlama
Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Rendelenmiş elma ve dövülmüş cevizi ilave edip spatula ile hafifçe karıştırın.
Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Piştikten sonra fırından alıp soğumaya bırakın.
Muhallebiyi Hazırlama
Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
Göz göz olup koyulaştığında ocaktan alın, vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi bir kenarda soğumaya bırakın, ara ara karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
Birleştirme ve Servis
Soğuyan kekin üzerine muhallebiyi spatula veya kaşık yardımıyla eşit şekilde yayın.
Üzerini dövülmüş ceviz veya file badem ile süsleyin.
Buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Elmaları rendeledikten sonra hemen kullanın, bekletirseniz kararmasını önlemek için üzerine biraz limon suyu sıkabilirsiniz.
Muhallebiyi kek tamamen soğuduktan sonra uygulayın, aksi halde eriyebilir.
Tarçın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; fazla eklemek kekin lezzetini bastırabilir.
Keki pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin, yanmaması için orta rafta pişirin.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize unutulmaz bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar