Delikli muhallebili kek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Hem göze hem damağa hitap eden bu özel tatlı, yumuşacık keki ve kremalı muhallebisiyle şık bir sunum vaat ediyor. Kekin üzerine açılan delikler sayesinde muhallebinin içine işlemesiyle ortaya çıkan nefis uyum, her dilimde ayrı bir lezzet şöleni sunuyor. Hindistan cevizi veya antep fıstığı ile tamamlanan bu tarif, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Delikli Muhallebili Kek Tarifi

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

Hindistan cevizi veya antep fıstığı

Yapılışı:

Öncelikle kek hamurunu hazırlayın. Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına hamuru dökün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan kekin üzerine kürdan veya benzeri bir araçla delikler açın.

Muhallebi Yapılışı:

Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alıp iyice çırpın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca vanilini ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın.
Ocaktan aldıktan sonra tereyağını ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi sıcakken kekin üzerine dökün ve deliklere iyice yayılmasını sağlayın.
Üzerini hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyin.
Buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Not: Kekin sıcakken delikler açılması muhallebinin daha iyi nüfuz etmesini sağlar. Muhallebi soğudukça kıvamı koyulaşacağı için sıcakken dökülmesi önemlidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar