Cheesecake muhallebisi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Cheesecake'in en pratik ve hafif haliyle tanışmaya hazır mısınız? Pişirme derdi olmadan, buzdolabında kendiliğinden kıvam alan bu kremsi lezzet, klasik cheesecake'ten hiçbir taviz vermeden sunulan mükemmel bir alternatif. İşte herkesin kolayca uygulayabileceği, labne peyniri ve krem şantinin buluştuğu nefis bir cheesecake muhallebisi tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cheesecake Muhallebisi: Yumuşak ve Kremalı Lezzet

Cheesecake muhallebisi, klasik cheesecake'in hafif ve pratik bir versiyonudur. Pişirme gerektirmez, buzdolabında katılaşır ve kremsi dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz cheesecake muhallebisi tarifi:

Malzemeler (6-8 kişilik):

300 gram labne peyniri (veya taze peynir)
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt (krem şantiyi hazırlamak için)
1 paket yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
2 su bardağı süt (muhallebi için)
1 paket vanilyalı puding (isteğe bağlı, daha kıvamlı olması için)
1 yemek kaşığı tereyağı
Limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı, ferahlık katması için)

Alt Taban İçin (Opsiyonel):

200 gram burçak bisküvi veya petibör bisküvi
100 gram eritilmiş tereyağı

Yapılışı:

İlk olarak, alt tabanı hazırlayın (eğer kullanacaksanız). Bisküvileri rondodan geçirerek ufalanmış hale getirin. Eritilmiş tereyağı ile karıştırın ve bir kek kalıbının veya servis kabının tabanına eşit şekilde yayın. Buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
Bir tencereye 2 su bardağı sütü alın. Nişastayı (ve varsa pudingi) ekleyip topaklanmaması için çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Kaynamaya başladığında 1-2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın.
Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra içine tereyağını ve vanilini ekleyip karıştırın. Ilımaya bırakın, ara sıra karıştırarak soğumasını sağlayın.
Ayrı bir kapta, krem şantiyi 1 su bardağı soğuk sütle çırparak katılaşana kadar hazırlayın.
Geniş bir karıştırma kabında labne peyniri ve toz şekeri mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. İsterseniz limon kabuğu rendesi ekleyin.
Ilık muhallebiyi labneli karışıma yavaşça ekleyin ve spatula ile yedirerek karıştırın.
Hazırladığınız krem şantiyi de ekleyip yavaşça karıştırarak homojen bir kıvam almasını sağlayın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, köpükler sönebilir.
Bu karışımı, soğumuş bisküvili tabanın üzerine dökün veya doğrudan servis kabına aktarın. Üzerini bir spatula ile düzeltin.
Cheesecake muhallebisini buzdolabında en az 4-5 saat, tercihen bir gece bekletin. Katılaşınca dilimleyerek servis yapın.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırın, yanmamasına özen gösterin.
Labne peyniri oda sıcaklığında olursa, karışım daha pürüzsüz olur.
Servis yapmadan önce üzerini taze meyve, çikolata sosu veya meyve püresi ile süsleyebilirsiniz.
Buzdolabında bekletme süresi ne kadar uzun olursa, kıvamı o kadar iyi olacaktır.

Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize harika bir cheesecake muhallebisi ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar