Cevizli muhallebi tatlısı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Geleneksel Türk tatlıları arasında özel bir yere sahip olan cevizli muhallebi, sütlü tatlı sevenler için mükemmel bir seçenek. Hafif muhallebisi ve ceviz aromasının dengeli uyumuyla hem göze hem damağa hitap eden bu tatlı, özel günlerde veya günlük menülerde rahatlıkla yerini alabilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cevizli Muhallebi Tatlısı Nasıl Yapılır?

Cevizli muhallebi tatlısı, Türk mutfağının geleneksel ve lezzetli tatlılarından biridir. Hem muhallebisinin hafifliği hem de cevizin zengin aroması ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, cevizli muhallebiyi nasıl yapacağınızı adım adım açıklayacağız.

Malzemeler

Cevizli muhallebi tatlısı için gerekli olan malzemeler şunlardır:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Süsleme için; tarçın veya kakao (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

Cevizli muhallebi tatlısını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Sütü Hazırlama

Bir tencereye 1 litre sütü alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Karışımı orta ateşte ısıtmaya başlayın. Şekerin tamamen erimesi için karıştırmayı unutmayın.

2. Kuru Malzemeleri Ekleyin

Ayrı bir kasede 3 yemek kaşığı nişasta ile 2 yemek kaşığı unu karıştırın. Bu karışımı, ısıttığınız süte yavaş yavaş ekleyin. Karıştırmaya devam ederek pürüzsüz bir kıvam elde edin.

3. Muhallebiyi Pişirme

Karışımı sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Muhallebi kıvamına geldiğinde vanilini ekleyin ve karıştırmaya devam edin. İsteğe bağlı olarak tereyağını da bu aşamada ekleyebilirsiniz.

4. Cevizleri Ekleyin

Muhallebi piştikten sonra ocaktan alın ve dövülmüş ceviz içini ekleyin. Cevizlerin muhallebiye iyice karışmasını sağlayın.

5. Kalıplara Dökme

Hazırladığınız muhallebiyi, istediğiniz kalıplara veya kaselere dökün. Oda sıcaklığına gelene kadar beklettikten sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.

6. Servis Etme

Buzdolabında dinlenen muhallebiyi kalıplardan çıkarın. Üzerini tarçın veya kakao ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Cevizli muhallebi tatlısı, özellikle özel günlerde veya misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir tatlıdır.

İsterseniz muhallebiyi hazırlarken süt yerine badem sütü veya hindistancevizi sütü kullanarak daha farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu tatlıyı farklı kuruyemişlerle zenginleştirerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, fındık veya badem ile de hazırlayabilirsiniz.
Servis yapmadan önce üzerine taze meyveler eklemek, tatlının lezzetini artıracaktır.

Cevizli muhallebi tatlısı, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Bu tarif ile sevdiklerinize şık ve lezzetli bir tatlı sunabilir, onların beğenisini kazanabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Vefi 10 Kasım 2025 Pazartesi

Bu tarifi denedim ama muhallebi kıvamı bir türlü tutmadı, sizce nerede hata yapmış olabilirim?

Admin 10 Kasım 2025 Pazartesi

Vefi Bey, muhallebi kıvamını tutturmak bazen zor olabilir. Muhtemel hata noktalarını şöyle sıralayabilirim:

Nişasta oranı: Un veya nişasta miktarı az gelmiş olabilir. 500ml süt için genellikle 2-3 yemek kaşığı nişasta gerekir.

Pişirme süresi: Muhallebi yeterince kaynatılmamış olabilir. Nişastanın kıvam alması için en az 5-7 dakika karıştırarak pişirmelisiniz.

Soğutma şekli: Muhallebi oda sıcaklığında soğumadan buzdolabına koymak kıvamını etkileyebilir. Önce oda sıcaklığında, sonra buzdolabında soğutmayı deneyin.

Malzeme ölçüleri: Tarifteki ölçüler tam tutmamış olabilir, mutlaka standart ölçü kaşıkları kullanın.

Bir sonraki denemenizde bu noktalara dikkat ederseniz kıvamı mutlaka tutacaktır.