Cevizli incirli muhallebili kek nasıl yapılır?

Ceviz ve incirin lezzet dengesiyle muhallebinin kremsi dokusunu birleştiren bu kek, geleneksel tatlı anlayışına modern bir yorum getiriyor. Kuru meyvelerin doğal tatlılığı ile cevizin aroması, pişirme sürecinde muhallebiyle uyum içinde eriyerek damakta iz bırakan bir deneyim sunuyor. Özel günlerde veya günlük tatlı ihtiyacınız için ideal olan bu tarif, görsel şöleniyle de sofralarınızı taçlandırıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cevizli İncirli Muhallebili Kek Tarifi

Bu tarif, klasik keklere farklı bir dokunuş getiren, ceviz ve incirin lezzetini muhallebi kıvamıyla birleştiren nefis bir tatlıdır. Hem göze hem damağa hitap eden bu kek, özel günlerde veya çay saatlerinde rahatlıkla servis edilebilir. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

Kek için: 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1 su bardağı ceviz (iri parçalar halinde doğranmış), 1 su bardağı kuru incir (küp küp doğranmış)
Muhallebi için: 2 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilin, 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için: İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya file badem

Yapılışı:

Öncelikle, kek hamurunu hazırlayın. Bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın, köpük köpük olana kadar devam edin.
Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.
Doğranmış ceviz ve incirleri hamura ekleyip hafifçe karıştırın. Yağlanmış bir kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Kek pişerken, muhallebiyi hazırlayın. Bir tencereye süt, şeker, un, nişasta ve vanilini ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırıp koyulaşmasını sağlayın.
Ocaktan aldıktan sonra tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın. Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
Kek fırından çıkınca, oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Soğuyan kekin üzerine muhallebiyi yayın ve düzeltin.
İsteğe bağlı olarak üzerini dövülmüş ceviz veya file bademle süsleyin. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Kuru incirleri kullanmadan önce sıcak suda 10 dakika bekletip kurulayabilirsiniz, bu yumuşaklık sağlar.
Muhallebiyi kek tamamen soğuduktan sonra uygulayın, aksi halde eriyebilir.
Kekin nemli kalması için, fırından çıkar çıkmaz üzerine şerbet dökmeyin; bu tarifte muhallebi yeterli nemi sağlar.

Bu cevizli incirli muhallebili kek, hafif tatlı ve cevizli dokusuyla aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap