Bisküvi pastası yaparken muhallebiyi nasıl hazırlamalıyım?

Kremasız bisküvi pastası düşünülemez. Pürüzsüz dokusu ve hafif tadıyla muhallebi, bu sevilen tatlıyı taçlandıran en önemli unsurdur. İşte her seferinde mükemmel sonuç veren, ev yapımı muhallebinin püf noktaları ve kolay hazırlama yöntemi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bisküvi Pastası İçin Muhallebi Hazırlama Rehberi

Bisküvi pastasının en önemli katmanlarından biri olan muhallebi, kremsi dokusu ve hafif tadıyla pastayı lezzetlendirir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, pürüzsüz ve lezzetli bir muhallebi tarifi:

Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 yumurta sarısı
1 paket krem şanti (isteğe bağlı, daha kremsi bir doku için)

Hazırlık Aşamaları:

Derin bir tencereye sütün yarısını alın ve un, nişasta, şeker ile yumurta sarısını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Kalan sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin, topaklanma olmamasına dikkat edin.
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebi koyulaşana ve kaynamaya başlayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra 1-2 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Altını kapattıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın. İsterseniz bu aşamada krem şantiyi de ekleyip mikserle çırparak daha hafif bir doku elde edebilirsiniz.
Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin. Ilık hale geldiğinde bisküvilerin üzerine sürmek için hazırdır.

İpuçları:

Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirmek, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Soğurken üzerini streç filmle kapatarak kabuk bağlamasını engelleyebilirsiniz.
Muhallebiyi bisküvilerin üzerine sürmeden önce tamamen soğumasını beklemeyin; ılık halde sürmek bisküvilerin yumuşamasına yardımcı olur.

Bu adımları takip ederek, bisküvi pastanız için kusursuz bir muhallebi hazırlayabilir ve pastanızın lezzetini zirveye taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap