Basit muhallebili tatlılar nasıl yapılır, tarifler neler?

Muhallebi, Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlı temellerinden biridir. Kremamsı dokusu ve hafif tadıyla hem sade hem de meyveli veya çikolatalı çeşitleri yapılabilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz basit muhallebili tatlı tarifleri:

Bu tarif, muhallebi temelini öğrenmek için idealdir. Malzemeler ve yapılışı:

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
• 2 yemek kaşığı un

Yapılışı: Sütü bir tencereye alın. Şeker, nişasta ve unu ekleyip çırpma teli ile topak kalmayacak şekilde karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alıp kaynamaya başlayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra 1-2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın. Vanilyayı ekleyip karıştırın. Kaselere paylaştırıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2 saat bekletin.

Çikolata severler için lezzetli bir alternatif. Malzemeler ve yapılışı:

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• İsteğe bağlı: 50 gram bitter çikolata (daha yoğun tat için)

Yapılışı: Süt, şeker, kakao, nişasta ve unu bir tencereye alıp çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca, eğer kullanacaksanız çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin. Kaselere döküp soğutun ve buzdolabında dinlendirin.

Meyve ile tatlandırılmış hafif bir muhallebi. Malzemeler ve yapılışı:

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı püre haline getirilmiş çilek (veya diğer meyveler)

Yapılışı: Sade muhallebi gibi süt, şeker ve nişastayı pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilya ve meyve püresini ekleyip iyice karıştırın. Kaselere paylaştırıp soğutun. Üzerine taze meyve dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Yaz aylarında serinletici bir tatlı. Malzemeler ve yapılışı:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı kavun püresi
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

Yapılışı: Süt, şeker ve nişastayı pişirip ocaktan alın. Kavun püresi ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Kaselere döküp buzdolabında soğutun. Servis yaparken üzerine nane yaprağı ekleyebilirsiniz.

Kahve aromalı farklı bir tat. Malzemeler ve yapılışı:

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı granül kahve
• 1 paket vanilya

Yapılışı: Süt, şeker, nişasta ve kahveyi tencerede karıştırıp pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp vanilya ekleyin. Kaselere paylaştırıp soğutun. Üzerine hindistan cevizi veya kakao serperek servis yapın.

Bu tariflerle evde kolayca lezzetli muhallebili tatlılar hazırlayabilir, misafirlerinize veya ailenize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!