Balkabaklı muhallebi nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Sonbaharın en sevilen lezzetlerinden balkabağı, bu kez geleneksel bir tatlıyla buluşuyor. Rendelenmiş balkabağının sütlü muhallebiyle harmanlandığı bu nefis tarif, hem hafif hem de besleyici bir alternatif sunuyor. İsteğe bağlı eklenen krema ve tereyağıyla zenginleşen dokusu, tarçın veya cevizle tamamlanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Balkabaklı Muhallebi Tarifi

Malzemeler:

500 gram balkabağı (rendelenmiş veya püre halinde)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 çay bardağı sıvı krema (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı
Tarçın veya ceviz içi (servis için)

Yapılışı:

Öncelikle balkabağını rendeleyin veya küp küp doğrayıp buharda pişirerek püre haline getirin. Püreyi bir kenara alın.
Bir tencereye sütü, unu ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, topaklanmamasına dikkat edin.
Muhallebi kıvam alıp kaynamaya başlayınca, rendelenmiş balkabağı püresini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
5-7 dakika daha pişirdikten sonra vanilini ve isteğe bağlı olarak sıvı kremayı ekleyip karıştırın.
Son olarak tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alın.
Muhallebiyi kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine tarçın serpiştirin veya ceviz içi ile süsleyin.

Püf Noktaları:

Balkabağını buharda pişirirseniz daha lezzetli ve pürüzsüz bir püre elde edersiniz.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve kıvamının güzel olmasını sağlar.
Soğutma işlemi muhallebinin kıvamını oturtacağı için bu adımı atlamayın.

Afiyet olsun! Bu tarifle hem hafif hem de besleyici bir tatlı yapabilirsiniz. Balkabağının doğal tatlılığı sayesinde şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar