Balkabağı muhallebisi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Sonbaharın en sevilen lezzetlerinden balkabağıyla hazırlanan bu nefis muhallebi, hem hafif hem de besleyici bir tatlı alternatifi sunuyor. Kremalı dokusu ve baharatlarla zenginleştirilmiş aromasıyla özellikle akşam yemeklerinin ardına yakışacak bir lezzet.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Balkabağı Muhallebisi Tarifi

Malzemeler:

500 gr balkabağı (rendelenmiş veya küp küp doğranmış)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 paket krem şanti (veya 1 su bardağı krema)
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Balkabağını buharda veya tencerede az su ile yumuşayana kadar pişirin. Pişen balkabağını püre haline getirin.
Bir tencereye süt, toz şeker, vanilya, buğday nişastası ve unu ekleyip iyice karıştırın. Topaklanma olmaması için sürekli çırpın.
Orta ateşte muhallebi kıvamı alana kadar karıştırarak pişirin. Koyulaşmaya başladığında balkabağı püresini ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın. Ilık hale geldiğinde krem şantiyi veya kremayı ekleyip mikserle çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Muhallebiyi kaselere paylaştırın ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine tarçın veya hindistan cevizi serperek süsleyebilirsiniz.

Not:

Balkabağının tatlılık oranına göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.
Daha hafif bir tat için krem şanti yerine yoğurt da kullanabilirsiniz.
Muhallebiyi soğuturken üzerinin kaymak tutmaması için ara sıra karıştırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap