Balkabağı muhallebisi nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?

Balkabağının enfes aromasıyla hazırlanan bu kremsi muhallebi, sonbahar akşamlarına eşlik edecek nefis bir tatlı alternatifi sunuyor. Rendelenmiş balkabağının sütlü bir karışımla buluşmasıyla ortaya çıkan bu hafif tatlı, tarçın ve vanilya notalarıyla zenginleşiyor. Üzerini süslemek için kullanılan ceviz veya hindistan cevizi ise lezzete hoş bir dokunuş katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Balkabağı Muhallebisi Tarifi

Malzemeler:

500 gram tatlı balkabağı (rendelenmiş veya küp doğranmış)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı
Ceviz, fındık veya hindistan cevizi (süsleme için)

Yapılışı:

İlk olarak, balkabağını buharda veya tencerede az su ile yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra püre haline getirin.
Bir tencerede süt, un ve toz şekeri karıştırarak çırpın. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırın.
Orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin, karıştırmaya devam edin.
Muhallebi koyulaşmaya başlayınca, hazırladığınız balkabağı püresini ekleyin ve iyice karıştırın.
Vanilini ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
Son olarak tereyağını ekleyip karıştırarak ocaktan alın.
Muhallebiyi kaselere paylaştırın ve üzerini düzeltin.
Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce ceviz, fındık veya hindistan cevizi ile süsleyin.

Not: Balkabağının tatlılığına göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz üzerine bal veya pekmez de gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap