Bal kabağı muhallebisi nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Sonbaharın en sevilen lezzetlerinden biri olan bal kabağı, bu kez geleneksel bir tatlıyla buluşuyor. Kremasımsı dokusu ve hafif aromasıyla hem göze hem damağa hitap eden bu muhallebi, mevsimin en şık tatlı alternatiflerinden birini sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bal Kabağı Muhallebisi Tarifi

Malzemeler:

500 gr bal kabağı (çekirdekleri ve lifleri temizlenmiş, küp doğranmış)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı
Dövülmüş ceviz veya fındık (servis için)

Yapılışı:

1. Bal Kabağını Hazırlama:

Bal kabağını küp küp doğrayın ve buharda veya tencerede az suyla yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Pişen bal kabağını blender ile pürüzsüz bir püre haline getirin.

2. Muhallebi Karışımını Hazırlama:

Bir tencereye sütü alın. Nişasta ve unu ekleyip topaklanma olmaması için bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Toz şekeri ekleyip ocağın altını açın ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca bal kabağı püresini ekleyin ve kıvam alana kadar karıştırarak pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).

3. Aromaları Ekleyip Soğutma:

Muhallebi kıvam alınca tereyağı, vanilin ve isteğe bağlı tarçın ile hindistan cevizini ekleyip karıştırın.
Ocaktan alıp kaselere veya bir servis kabına paylaştırın.
Üzerini streç film ile kaplayarak buzdolabında en az 2-3 saat soğumaya bırakın.

4. Servis: