Baklava yufkasıyla muhallebili bir tatlı nasıl yapılır?

Baklava yufkasının çıtır dokusu ile muhallebinin yumuşak lezzetini buluşturan bu pratik tatlı, hem günlük sofraların hem de özel davetlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Geleneksel malzemelerle hazırlanan ancak sunumuyla fark yaratan bu nefis lezzet, herkesin kolaylıkla deneyebileceği bir tarif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Baklava Yufkasıyla Muhallebili Tatlı Tarifi

Bu tatlı, geleneksel baklava yufkasının çıtırlığı ile muhallebinin yumuşak dokusunu birleştiren nefis bir lezzettir. Hem pratik hem de gösterişli olan bu tatlıyı misafirlerinize rahatlıkla sunabilirsiniz. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

1 paket baklava yufkası (yaklaşık 20-25 yaprak)
200 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (iç harcı için)

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

İlk olarak, muhallebiyi hazırlayın. Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayıp kıvam alınca vanilini ve tereyağını ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Fırını 180°C'ye ısıtın. Baklava yufkalarını tezgaha serin ve her yufkayı eritilmiş tereyağına batırarak yağlayın. Yağlanmış yufkaları bir fırın tepsisine dizin, yaklaşık 10-12 yaprak kullanarak alt katmanı oluşturun.
Alt katmanın üzerine dövülmüş cevizi veya fındığı serpiştirin. Ardından hazırladığınız muhallebiyi yufkaların üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
Kalan baklava yufkalarını aynı şekilde yağlayarak muhallebinin üzerine kapatın. Üst yüzeyi de tereyağı ile yağlayın ve dilimleyin.
Tatlıyı önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin, üzeri altın rengi alana kadar kontrollü olun.
Pişme sırasında, şerbeti hazırlayın. Bir tencereye su ve şekeri koyup kaynatın. Şeker eridikten sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Tatlı fırından çıktıktan sonra, ılık haldeyken soğumuş şerbeti üzerine dökün. Şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat bekletin.
Servis yapmadan önce buzdolabında soğutun. Dilimleyip ceviz veya antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları:

Muhallebiyi pişirirken topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Şerbeti soğuk, tatlıyı sıcakken dökerseniz daha iyi emilir, ancak bu tarifte tatlı ılık olmalıdır.
İsteğe bağlı olarak iç harcına tarçın ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, baklava yufkasının kıtırlığı ve muhallebinin kremsi dokusunu bir arada sunan harika bir tatlı elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap