Az muhallebi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Muhallebi, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hem hafif yapısı hem de lezzeti ile özellikle yaz aylarında tercih edilen bir tatlıdır. Az muhallebi, daha az malzeme ile pratik bir şekilde hazırlanabilen bir versiyonudur. İşte az muhallebiyi hazırlamak için gereken tarif ve adımlar.

Az muhallebi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası tercih edilebilir)
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

Az muhallebi yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

• Bir tencereye sütü, toz şekeri ve nişastayı koyun.
• Malzemeleri iyice karıştırarak nişastanın topaklanmamasını sağlayın.
• Tencereyi orta ateşte ocağa alın ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.
• Süt kaynamaya başladığında kıvam almaya başlayacaktır. Bu aşamada vanilya özünü ve tereyağını ekleyin.
• Kıvamı istediğiniz yoğunluğa ulaştığında ocaktan alın.
• Hazırladığınız muhallebiyi servis kaselerine dökün ve soğuması için buzdolabında yaklaşık 1-2 saat bekletin.

Az muhallebiyi servis yaparken birkaç farklı alternatif ile zenginleştirebilirsiniz:

• Üzerine kakao serpiştirerek sunabilirsiniz.
• Fındık veya ceviz içi ile süsleyebilirsiniz.
• Mevsim meyveleri ile birlikte servis edebilirsiniz.
• Hindistan cevizi rendesi ile tatlandırarak farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Sonuç olarak, az muhallebi, pratik ve lezzetli bir tatlı alternatifi sunar. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabilir, misafirlerinize veya sevdiklerinize sunabilirsiniz. Unutmayın, tatlılar her zaman paylaşılmak içindir!