Ardanın mutfağında kadayıflı muhallebi nasıl yapılır?

Ardanın Mutfağı'nın sevilen lezzetlerinden kadayıflı muhallebi, pratik hazırlanışı ve enfes dokusuyla evlerde aranan bir tatlıya dönüşüyor. Altın rengi kavrulmuş kadayıfın yumuşacık muhallebiyle buluştuğu bu nefis tarif, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ardanın Mutfağı'nda Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Ardanın Mutfağı'nın sevilen lezzetlerinden biri olan kadayıflı muhallebi, hem pratik hem de nefis bir tatlıdır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz adım adım tarifi:

Malzemeler (6-8 kişilik):

1 paket tel kadayıf (yaklaşık 250 gram)
150 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (toz)
1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
Dövülmüş ceviz veya fındık (üzeri için)
Tarçın (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, tel kadayıfı elinizle ufalayarak küçük parçalara ayırın.
Eritilmiş tereyağını geniş bir tavada kızdırın, ufalanmış kadayıfı ekleyip kavurmaya başlayın.
Kadayıf hafif renk değiştirince, yarım su bardağı toz şekeri ekleyip karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Kadayıf altın rengi alana kadar kavurun, sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Muhallebi için, bir tencereye 1 litre sütü ve kalan yarım su bardağı toz şekeri ekleyin. Unu azar azar ilave edip topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Tencereyi orta ateşte koyulaşana kadar pişirin, ara sıra karıştırarak muhallebinin topaklanmasını önleyin.
Muhallebi kaynayınca ocaktan alın, vanilini ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Krem şantiyi, 1 su bardağı soğuk sütle çırparak katı bir kıvam alana kadar hazırlayın.
Soğuyan muhallebiye krem şantiyi ekleyip spatula ile yavaşça karıştırarak birleştirin.
Servis kaselerine veya bir borcama önce kavrulmuş kadayıfın yarısını serpin.
Üzerine muhallebi karışımını döküp yayın.
Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine serpiştirin.
Dövülmüş ceviz veya fındık ekleyip buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine tarçın serperek soğuk olarak sunun.

İpuçları:

Kadayıfı fazla kavurursanız acıyabilir, bu yüzden orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Muhallebiyi soğuturken üzerine streç film değdirebilirsiniz, böylece kaymak tutmaz.
Krem şantiyi muhallebi tam soğuduktan sonra ekleyin, aksi halde eriyebilir.
Daha hafif bir tatlı için şeker miktarını azaltabilirsiniz.

Bu tarifle, Ardanın Mutfağı'nın o sıcak atmosferini evinize taşıyabilir, misafirlerinize harika bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar