Altı Muhallebili, Üstü Çikolata Soslu Tatlı Tarifi
Bu nefis ve gösterişli tatlı, alt katmanında yumuşacık bir muhallebi, üstünde ise zengin çikolata sosu ile damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Hem görsel olarak şık hem de yapımı oldukça kolaydır. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler (6-8 kişilik):
- Alt Katman (Muhallebi) İçin
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Üst Katman (Çikolata Sosu) İçin
- 200 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, çikolatanın tatlılığına göre ayarlayın)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Servis İçin
- Toz antep fıstığı veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 30 dakika (soğutma süresi hariç)
- Soğutma: en az 2-3 saat buzdolabında
Yapılışı:
- Muhallebi Hazırlama
- Orta boy bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Ocağın altını orta ateşe getirin ve bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşıp kaynamaya başlayınca, 5-6 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Muhallebi kaynadıktan sonra ocaktan alın, vanilya ve tereyağını ekleyip iyice karıştırın. Tereyağı eriyip muhallebi pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Muhallebiyi ısıya dayanıklı bir servis kabına veya individual kaselere eşit şekilde paylaştırın. Üzerini bir spatula ile düzleştirin ve oda sıcaklığında 10-15 dakika soğumaya bırakın.
- Çikolata Sosu Hazırlama
- Küçük bir tencereye sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Süt kaynamadan önce (hafif buhar çıkarmaya başladığında) içine bitter çikolata parçalarını ekleyin.
- Çikolatayı sürekli karıştırarak erimesini sağlayın. Eğer tatlılık isterseniz, bu aşamada toz şekeri de ekleyin. Sos kıvam alınca tereyağını ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
- Birleştirme ve Soğutma
- Hazırladığınız çikolata sosunu, soğumuş muhallebinin üzerine dökün. Bir kaşık yardımıyla sosu eşit şekilde yayın.
- Tatlıyı buzdolabına koyun ve en az 2-3 saat, tercihen bir gece soğumaya bırakın. Bu, muhallebinin iyice katılaşmasını ve lezzetlerin harmanlanmasını sağlar.
- Servis
- Soğuyan tatlınızı buzdolabından çıkarın. İsteğe bağlı olarak üzerine toz antep fıstığı veya hindistan cevizi serperek servis yapın. Dilerseniz taze meyvelerle de süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Muhallebi yaparken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
- Çikolata sosunu çok koyu bulursanız, birkaç yemek kaşığı süt ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Tatlıyı dondurucuda değil, buzdolabında soğutun; aksi takdirde muhallebi aşırı sertleşebilir.
- Vanilya yerine bir çay kaşığı portakal kabuğu rendesi kullanarak farklı bir aroma katabilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize şık ve lezzetli bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
