Alaçatı sakızlı muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Damla sakızının büyülü aromasıyla sütlü tatlıların en ferahlatıcı örneklerinden biri olan Alaçatı sakızlı muhallebi, yaz sofralarını taçlandıran nefis bir lezzet. Öğütülmüş sakızın sütle buluştuğu bu enfes tatlı, hem hazırlaması kolay hem de sunumuyla göz dolduran bir alternatif. İşte evde profesyonel dokunuşlarla hazırlayabileceğiniz tam kıvamlı sakızlı muhallebi tarifi...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Alaçatı Sakızlı Muhallebi Tarifi

Alaçatı sakızlı muhallebi, damakta bıraktığı ferahlatıcı ve hafif aromasıyla özellikle yaz aylarında tercih edilen nefis bir tatlıdır. Sakızın kendine özgü kokusu ve sütlü muhallebi kıvamının birleşimi, bu tatlıyı eşsiz kılar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Alaçatı sakızlı muhallebi tarifi:

Malzemeler:

1 litre süt (tercihen tam yağlı)
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı sakız (damla sakızı, öğütülmüş veya toz halinde)
1 paket krem şanti (veya 1 su bardağı soğuk sütle çırpılmış)
İsteğe bağlı: Antep fıstığı veya hindistan cevizi (süsleme için)

Hazırlık Süresi:

10 dakika (malzeme hazırlığı)
15-20 dakika (pişirme ve soğutma)

Yapılışı:

Öncelikle, sakızı toz haline getirin. Eğer damla sakızı kullanıyorsanız, bir havanda dövüp ince toz elde edin. Bu, muhallebinin aromasının daha homojen yayılmasını sağlar.
Orta boy bir tencereye sütü alın. Üzerine toz şekeri, nişastayı ve unu ekleyip bir çırpma teli veya spatula ile iyice karıştırın. Topaklanma olmaması için malzemeleri iyice çözünene kadar karıştırın.
Tencereyi orta ateşe koyun ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirin. Karıştırmazsanız dibi tutabilir, bu yüzden dikkatli olun. Kıvam koyulaşmaya başladığında, öğütülmüş sakızı ve vanilini ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
Muhallebi göz göz olup kıvamı iyice koyulaştığında, ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğurken ara sıra karıştırın, böylece üstü kaymak bağlamaz.
Muhallebi ılıdığında, krem şantiyi ekleyin. Eğer toz krem şanti kullanıyorsanız, paket talimatlarına göre soğuk sütle çırpıp hazırlayın ve muhallebiye yavaşça karıştırın. Bu, muhallebiye hafif bir doku kazandırır.
Hazırladığınız muhallebiyi servis kaselerine veya bir borcama paylaştırın. Üzerini düzleştirin ve buzdolabında en az 2-3 saat soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, Antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyip servis yapın.

İpuçları:

Sakız aromasını daha belirgin hale getirmek için, sakızı bir miktar sütle ıslatıp bekletebilirsiniz, ardından süzerek kullanın.
Muhallebiyi pişirirken fazla kaynatmamaya dikkat edin, aksi halde kıvamı ağırlaşabilir.
Soğutma süresini kısaltmak için, kaseleri buzdolabının soğutucu bölümüne koyabilirsiniz, ancak üzerini streç filmle kapatarak nemlenmeyi önleyin.

Bu tarifle, Alaçatı'nın meşhur sakızlı muhallebisini evinizde kolayca yapabilir, misafirlerinize veya sevdiklerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap