2 kişilik muhallebiyi nişastasız nasıl yapabilirim?

Geleneksel nişastasız bir muhallebi tarifi, un ve yumurta sarısıyla hazırlanan hafif dokulu bir tatlı. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, sadece 25 dakikada iki kişilik nefis bir atıştırmalık sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

2 Kişilik Nişastasız Muhallebi Tarifi

Nişastasız muhallebi yapmak, geleneksel tariflerdeki kıvamı sağlamak için genellikle nişasta kullanılsa da, alternatif malzemelerle de lezzetli ve pürüzsüz bir tatlı hazırlayabileceğiniz anlamına gelir. Nişasta yerine yumurta, un veya alternatif kıvam vericiler kullanarak 2 kişilik nefis bir muhallebi yapabilirsiniz. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

2 su bardağı süt (yaklaşık 400 ml)
2 yemek kaşığı un (tercihen buğday unu, pirinç unu da kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı olarak bal veya pekmez ile değiştirebilirsiniz)
1 adet yumurta sarısı (kıvam ve renk için)
1 paket vanilya (veya 1 çay kaşığı vanilya özütü)
İsteğe bağlı: Rendelenmiş hindistan cevizi, tarçın veya meyve parçaları ile süsleme için

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 20-25 dakika (pişirme ve soğutma dahil)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede sütü orta ateşte ısıtmaya başlayın. Süt kaynamadan önce, ayrı bir kasede yumurta sarısını çırpın ve üzerine unu ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bu, topaklanmayı önlemek için önemlidir.
Süt ılık hale geldiğinde, yavaş yavaş yumurta ve un karışımını süte ekleyin, sürekli karıştırarak birleşmelerini sağlayın. Bu aşamada, karışımın topaklanmaması için düşük ateşte çalışın.
Karışım koyulaşmaya başladığında, toz şekeri ve vanilyayı ekleyin. Muhallebi kıvam alana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) karıştırmaya devam edin. Kıvam, kaşıkla aldığınızda hafifçe akışkan ama yoğun olmalıdır; aşırı katılaşmamasına dikkat edin.
Muhallebi istediğiniz kıvama geldiğinde, ocaktan alın ve kaselere paylaştırın. Üzerini bir spatula ile düzleştirin ve oda sıcaklığında biraz soğumasını bekledikten sonra buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin.
Servis etmeden önce, rendelenmiş hindistan cevizi, tarçın veya taze meyve parçaları ile süsleyerek sunun. Soğuk servis yapmak, muhallebinin lezzetini artıracaktır.

İpuçları ve Notlar:

Nişasta yerine un kullanmak, muhallebiye hafif bir doku verir; pirinç unu ile denerseniz daha yumuşak bir sonuç alabilirsiniz.
Yumurta sarısı, muhallebiye zenginlik ve pürüzsüz bir kıvam katar, ancak yumurta alerjiniz varsa, sadece un ve süt ile de deneyebilirsiniz, ancak kıvam biraz daha hafif olabilir.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, dibinin tutmasını ve topaklanmayı önler. Ateşi çok yüksek tutmamaya özen gösterin.
Bu tarif, 2 kişi için ideal porsiyonlardadır; dilerseniz malzemeleri artırarak daha fazla kişiye uyarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar