1 kilo sütten muhallebi nasıl yapılır?

Sütlü tatlı sevenler için pratik ve lezzetli bir muhallebi tarifi: 1 litre sütle hazırlanan bu nefis tatlı, pürüzsüz kıvamı ve hafif dokusuyla klasik tarifleri aratmayacak. Malzeme hazırlığından soğutma aşamasına kadar tüm püf noktalarıyla birlikte sunulan adım adım yönlendirmeler, her seferinde mükemmel sonuç almanızı sağlayacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

1 Kilo Sütten Muhallebi Yapımı: Adım Adım Tarif

Muhallebi, sütlü tatlılar arasında en sevilen ve yapımı oldukça kolay olanlardan biridir. 1 kilo süt kullanarak hazırlayacağınız bu muhallebi tarifi, hem pratik hem de lezzetli sonuçlar verecektir. İşte detaylı malzeme listesi ve yapılışı:

Malzemeler:

1 kg (1 litre) tam yağlı süt (tercihen günlük süt)
1 su bardağı toz şeker (yaklaşık 200 gram, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
1 paket vanilya (isteğe bağlı, aroma için)
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, kıvam ve lezzet için)
Üzeri için tarçın veya hindistan cevizi (servis önerisi)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 20-25 dakika (pişirme ve soğutma dahil)
Pişirme süresi: 10-15 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, derin bir tencereye sütü ekleyin. Orta ateşte, sütü ısıtmaya başlayın ancak kaynatmayın. Sütünüz ısınırken, ayrı bir kasede nişasta ve unu bir miktar soğuk sütle (yaklaşık 1 su bardağı) açın. Bu karışımı pürüzsüz hale gelene kadar çırpın, topaklanma olmamasına dikkat edin.
Süt ılık hale geldiğinde, şekeri ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın. Ardından, hazırladığınız nişasta ve un karışımını yavaş yavaş tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Karışımı orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Muhallebi kıvam alıp göz göz olmaya başladığında (yaklaşık 5-10 dakika sonra), vanilyayı ekleyip birkaç dakika daha karıştırın. İsteğe bağlı olarak tereyağını da bu aşamada ekleyebilirsiniz, bu muhallebiye daha yumuşak bir doku kazandırır.
Muhallebi koyulaşıp tencereye yapışmadan akıcı bir kıvam aldığında, ocaktan alın. Hemen kaselere veya bir servis kabına paylaştırın. Üzerini bir kaşıkla düzleştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra, buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine tarçın veya hindistan cevizi serperek süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Muhallebiyi sürekli karıştırmak, dibinin tutmasını ve topaklanmayı önler. Tahta bir kaşık kullanmak idealdir.
Nişasta ve un karışımını soğuk sütle açmak, pürüzsüz bir kıvam sağlar; sıcak sütle direkttttttt temas ettirmeyin.
Sütü kaynatmamaya özen gösterin, aksi halde muhallebi fazla koyulaşabilir veya yanık bir tat oluşabilir.
Soğutma süresini atlamayın, bu muhallebinin kıvamını oturtması için önemlidir. Buzdolabında beklettikten sonra daha lezzetli olacaktır.

Bu tarifle, 1 kilo sütten yaklaşık 4-6 kişilik nefis bir muhallebi hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar